Punainen vadelma

Huuhtele vadelmat varovasti kylmällä vedellä juuri ennen syömistä ja valuta hyvin; älä liota niitä, sillä ne imevät vettä ja pehmenevät. Poista samalla nahistuneet tai homeiset marjat.

Säilytä ne jääkaapissa matalassa astiassa ja pese vasta juuri ennen käyttöä. Käytä tuoreet vadelmat mieluiten parissa päivässä; pakastamista varten levitä ne ensin yhdeksi kerrokseksi pellille ja siirrä jäätyneinä rasiaan.

Levitä kuivat, ehjät marjat leivinpaperilla peitetylle pellille niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Pakasta muutama tunti ja siirrä sitten tiiviiseen rasiaan tai pussiin; näin voit ottaa pakkasesta vain tarvitsemasi määrän.

Lisää niitä puuroon, jogurttiin ja lettujen päälle tai käytä piirakassa, kiisselissä ja vadelmahillossa. Kuumennettuun jälkiruokakastikkeeseen vadelmat saa pehmenemään muutamassa minuutissa miedolla lämmöllä.

Valitse täyteläisen värisiä, kuivia ja ehjiä marjoja, joissa ei näy hometta tai painuneita kohtia. Kypsä vadelma irtoaa kasvista helposti ja on sisältä ontto; raakana poimittu marja ei makeudu kunnolla jälkikäteen.

Kyllä. Huuhtele ne hellästi ja poista pilaantuneet marjat; pakastetut vadelmat voi käyttää sellaisenaan esimerkiksi puurossa tai smoothieissa.

Punaisissa vadelmissa on kuitua 4,7 g / 100 g, joten ne ovat kuidun lähde. Kourallinen marjoja tuo ruokaan kuitua ja sopii esimerkiksi puuron tai jogurtin lisukkeeksi.