Tudd, mi kerül a tányérodra
Sertéssonka
Kalória- és tápértékadatok
sovány, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 126 kcal —
- Fehérje 25 g 49%
- Zsír 3 g 4%
- Telített zsírsavak 0,6 g 3%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 126 | 25 g | – | 3 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 12 g | – | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 189 | 37 g | – | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 252 | 49 g | – | 5,9 g |
| 250 g | 250 g | 315 | 62 g | – | 7,4 g |
Hasonló ételek
- Sertéscombegész, sovány, nyers136 kcal / 100 g
- Sertéscsülöknyers173 kcal / 100 g
- Egész sertéscombfriss, comb, egész, leválasztható sovány és zsíros hús, nyers245 kcal / 100 g
- Sertés sonkazsír nélkül92 kcal / 100 g
- Egész sertéscomb soványfriss, comb, egész, csak leválasztható sovány hús, nyers136 kcal / 100 g
- Sertés sonka félfriss, comb, lábszár fél, leválasztható zsír és hús, nyers193 kcal / 100 g
- Sertéscomb felső részsovány és zsíros, nyers182 kcal / 100 g
- Sonkacombpácolt, sertéshús, csontos, csak a leválasztható sovány hús, nem melegített125 kcal / 100 g
- Sertéshús lapockaegész, sovány, nyers148 kcal / 100 g
- Sertéssonkaszeletnyers, bőrrel191 kcal / 100 g
Kérdések erről: Sertéssonka
A sertéssonka a sertés melyik része?
A sertés hátsó combjából származó hús; lehet friss hús vagy pácolt, füstölt sonkatermék is. Ha friss sertéssonkát veszel, úgy készítsd el, mint egy sovány sertéssültet.
Hogyan süsd meg egyben a sertéssonkát, hogy ne száradjon ki?
Sózd be, tedd lefedve 160 °C-os sütőbe, és kevés vízzel vagy alaplével süsd; a sütés vége felé vedd le a fedőt, hogy megpiruljon. Akkor készült el, ha a legvastagabb rész közepe eléri a 63 °C-ot, majd pihentesd legalább 3 percig szeletelés előtt.
Mennyi ideig süsd serpenyőben a sertéssonkaszeleteket?
A friss, körülbelül másfél centiméteres szeleteket közepesen forró, kevés zsiradékkal kikent serpenyőben süsd oldalanként 3–4 percig. Vastagabb szeletnél ellenőrizd a közepe hőmérsékletét; érje el a 63 °C-ot.
Hogyan tárold a nyers sertéssonkát?
Tartsd jól becsomagolva a hűtő leghidegebb részében, és lehetőleg a vásárlást követő 1–2 napon belül készítsd el. Hosszabb tároláshoz porciózd, csomagold légmentesen, és fagyaszd le.
Milyen ételekhez illik a sertéssonka?
A friss sertéssonka sültként jól illik burgonyához, párolt káposztához és mustáros mártáshoz. A pácolt vagy füstölt sonkát sonkás tésztába, rakott krumpliba vagy bablevesbe is teheted.
Mivel helyettesítheted a sertéssonkát egy receptben?
Sültként a sertéscomb használható helyette, de általában valamivel zsírosabb; a sertéscomb 5,41 g zsírt tartalmaz 100 grammonként. Sonkás tésztába vagy rakott ételbe válassz hasonlóan pácolt, füstölt sertéshúst, mert a friss hús íze enyhébb.
Mennyi fehérje van a sertéssonkában a sertéscombhoz képest?
A sertéssonka fehérjetartalma 25 g 100 grammonként, a sertéscombé pedig 20,5 g. A két hús fehérjetartalma tehát közel áll egymáshoz.
Forrás: BEDCA (Spain) 2699 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
