Tabağınızda ne olduğunu bilin
savoy lahana
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 27 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Karbonhidrat 3 g 1%
- Yağ 0,1 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 3,1 g 11%
- Şekerler 2,3 g —
- Sodyum 28 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 50 µg 6%
- C vitamini 31 mg 34%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,17 mg 1%
- K vitamini 68,8 µg 57%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotenik asit (B5) 0,19 mg 4%
- B6 vitamini 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 80 µg 20%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 12,3 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 35 mg 3%
- Demir 0,4 mg 2%
- Magnezyum 28 mg 7%
- Fosfor 42 mg 3%
- Potasyum 230 mg 5%
- Çinko 0,27 mg 2%
- Bakır 0,06 mg 7%
- Manganez 0,18 mg 8%
- Selenyum 0,9 µg 2%
- İyot 2,6 µg 2%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2 g | 3 g | 0,1 g |
| 1 porsiyon | 70 g | 19 | 1,4 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 2 porsiyon | 140 g | 38 | 2,8 g | 4,2 g | 0,1 g |
| ½ porsiyon | 35 g | 9 | 0,7 g | 1,1 g | 0 g |
| 3 porsiyon | 210 g | 57 | 4,2 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 4 porsiyon | 280 g | 76 | 5,6 g | 8,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 4 g | 6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 5 g | 7,5 g | 0,3 g |
Benzer yiyecekler
- Savoy lahanasıkısık ateşte pişirilmiş37 kcal / 100 g
- Lahanaçiğ25 kcal / 100 g
- Karalahanaçiğ28 kcal / 100 g
- Kara lahanaçiğ35 kcal / 100 g
- Savoy cabbage31 kcal / 100 g
- Napa lahanasıçiğ14 kcal / 100 g
- Kırmızı lahanaçiğ31 kcal / 100 g
- Lahana turşusuçiğ13 kcal / 100 g
- Çin lahanasıÇin (pe-tsai), çiğ16 kcal / 100 g
- Yeşil lahanaçiğ27 kcal / 100 g
savoy lahana hakkında sorular
Savoy lahanası nasıl yıkanır ve doğranır?
Dış yaprakları ayırıp yaprakları akan su altında iyice durula; kıvrımlı yüzeylerde toprak kalabilir. Çiğ salata için yaprakları ince şeritler hâlinde doğra, sert orta damarları da ince kıyabilir ya da çıkarabilirsin.
Savoy lahanası kaç dakikada pişer?
İnce şeritleri tavada az yağla, ara sıra karıştırarak 6–8 dakikada yumuşatabilirsin. Haşlayacaksan kaynar suda yaklaşık 5 dakika yeter; fazla pişirmek yaprakları gevşetip lahanamsı kokuyu belirginleştirir.
Savoy lahanası nasıl saklanır?
Yıkamadan, bütün hâlde ve gevşekçe sarılı olarak buzdolabının sebzelik bölümünde sakla; nemli yapraklar daha çabuk bozulur. Kestikten sonra kesik yüzeyi kapatıp buzdolabında tut ve birkaç gün içinde kullan.
Savoy lahanasıyla hangi yemekler yapılır?
Yaprakları sarmalık olarak kullanabilir, kıymalı ya da pirinçli lahana sarması hazırlayabilirsin. Şerit doğranmış hâli sebze çorbasına, etli yahniye ve tavada sotelenmiş sebze karışımlarına da yakışır.
Savoy lahanası beyaz lahananın yerine kullanılır mı?
Evet; sarma, çorba ve sote tariflerinde beyaz lahananın yerine kullanabilirsin. Savoy lahanasının yaprakları daha yumuşak ve kıvrımlı olduğundan sararken daha kolay şekil alır; pişirme süresini kısa tut.
Savoy lahanası ile beyaz lahana arasında C vitamini farkı var mı?
Benzer miktarda çiğ beyaz lahana, 100 g başına 36,6 mg C vitamini içerirken Savoy lahanası 31 mg içerir. Savoy lahanası C vitamini kaynağıdır.
Savoy lahanası çiğ yenir mi?
Evet. İnce kıyıp salataya ekleyebilir, sert damarları ayırarak daha rahat çiğneyebilirsin; limonlu sosla kısa süre harmanlamak yaprakları biraz yumuşatır.
Savoy lahanasının adı nereden geliyor?
Adı, İtalya ile Fransa arasında tarihî bir bölge olan Savoy’dan gelir. Koyu yeşil, buruşuk yaprakları onu düz yapraklı beyaz lahanadan kolayca ayırır.
Kaynak: USDA FoodData Central 170388 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
