Tabağınızda ne olduğunu bilin
Savoy lahanası
Kalori ve besin değerleri
pişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuzlu
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 24 kcal —
- Protein 1,8 g 4%
- Karbonhidrat 2,6 g 1%
- Yağ 0,1 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 2,8 g 10%
- Sodyum 260 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 44 µg 5%
- C vitamini 17 mg 19%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niasin (B3) 0,02 mg 0%
- Pantotenik asit (B5) 0,16 mg 3%
- B6 vitamini 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 46 µg 12%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 30 mg 2%
- Demir 0,38 mg 2%
- Magnezyum 24 mg 6%
- Fosfor 33 mg 3%
- Potasyum 184 mg 4%
- Çinko 0,23 mg 2%
- Bakır 0,05 mg 6%
- Manganez 0,15 mg 7%
- Selenyum 0,7 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1,8 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 1 porsiyon | 145 g | 35 | 2,6 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 2 porsiyon | 290 g | 70 | 5,2 g | 7,6 g | 0,3 g |
| ½ porsiyon | 72,5 g | 17 | 1,3 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 3 porsiyon | 435 g | 104 | 7,8 g | 11 g | 0,4 g |
| 4 porsiyon | 580 g | 139 | 10 g | 15 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,9 g | 1,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 2,7 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 3,6 g | 5,2 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 4,5 g | 6,5 g | 0,2 g |
Benzer yiyecekler
- Savoy lahanası yahnisisebze suyu, patates ve havuçla40 kcal / 100 g
- Beyaz lahanayaygın, pişmiş, haşlanmış, suyu süzülmüş, tuzlu23 kcal / 100 g
- Lahanaçiğ25 kcal / 100 g
- Kırmızı lahanapişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuzlu29 kcal / 100 g
- Savoy cabbage26 kcal / 100 g
- Kara lahanapişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuzlu33 kcal / 100 g
- Çin lahanasıpak-choi, pişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuzlu12 kcal / 100 g
- Yeşil lahanadamıtılmış suda tuzsuz haşlanmış, süzülmüş24 kcal / 100 g
- Karalahanapişmiş24 kcal / 100 g
- Karnabaharpişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuzlu23 kcal / 100 g
Savoy lahanası hakkında sorular
Savoy lahanası nasıl seçilir?
Yaprakları canlı renkli, diri ve sıkı başlı olanı seç; sararmış ya da ezilmiş yapraklardan kaçın. Savoy lahanasının yaprakları beyaz lahanaya göre daha kabarık ve buruşuktur.
Savoy lahanası sarması için yapraklar nasıl hazırlanır?
Yaprakları ayırıp kalın damarlarını incelt. Kaynar suda 2–3 dakika, esneyip sarılacak hâle gelene kadar haşla; ardından soğuk sudan geçirip süzdür.
Savoy lahanası tencerede kaç dakikada pişer?
Şeritler hâlinde doğrayıp az suyla kapağı kapalı olarak 10–15 dakika pişir; yumuşasın ama dağılmasın istiyorsan 10. dakikada kontrol et. Çorba ve kapuskada daha uzun pişirilebilir.
Savoy lahanasıyla hangi yemekler yapılır?
Kapuska, lahana çorbası ve sarma için kullanabilirsin. Bütün yaprakları sarmaya, ince doğranmış iç kısımları ise çorba ve sulu yemeklere uygundur.
Savoy lahanası çiğ yenir mi?
Evet. Dış yaprakları çıkar, yaprakları akan su altında iyice yıka ve ince şeritler hâlinde doğrayıp salataya ekle; sert damarları salatada ayıklamak daha rahat yemeni sağlar.
Savoy lahanası nasıl saklanır?
Yıkamadan, gevşekçe sarılı hâlde buzdolabının sebzelik bölümünde sakla. Kestiğin kısmı kapalı bir kaba koyup birkaç gün içinde kullan; pişmiş lahanayı da soğutup buzdolabına kaldır.
Savoy lahanası yerine beyaz lahana kullanılır mı?
Evet; sarma, çorba ve kapuskada beyaz lahana kullanabilirsin. Savoy lahanasının yaprakları daha yumuşak ve buruşuk olduğundan sarmalık yaprakları daha kısa haşlamak gerekebilir.
Savoy lahanası C vitamini kaynağı mıdır?
Evet, C vitamini için kaynaktır; 100 gramında 17 mg bulunur. Uzun süre kaynatmak yerine kısa süre pişirmek, C vitamininin korunmasına yardımcı olur.
Kaynak: USDA FoodData Central 168516 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
