Tabağınızda ne olduğunu bilin
Normal tofu
Kalori ve besin değerleri
çiğ, normal, kalsiyum sülfat ile hazırlanmış
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 76 kcal —
- Protein 8,1 g 16%
- Karbonhidrat 1,6 g 1%
- Yağ 4,8 g 6%
- Doymuş yağ 0,7 g 3%
- Lif 0,3 g 1%
- Şekerler 0,6 g —
- Sodyum 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- C vitamini 0,1 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,01 mg 0%
- K vitamini 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 0,07 mg 1%
- B6 vitamini 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 28,8 mg 5%
Mineraller
- Kalsiyum 350 mg 27%
- Demir 5,4 mg 30%
- Magnezyum 30 mg 7%
- Fosfor 97 mg 8%
- Potasyum 121 mg 3%
- Çinko 0,8 mg 7%
- Bakır 0,19 mg 21%
- Manganez 0,61 mg 26%
- Selenyum 8,9 µg 16%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 8,1 g | 1,6 g | 4,8 g |
| 1 porsiyon | 124 g | 94 | 10 g | 1,9 g | 5,9 g |
| 2 porsiyon | 248 g | 188 | 20 g | 3,9 g | 12 g |
| ½ porsiyon | 62 g | 47 | 5 g | 1 g | 3 g |
| 3 porsiyon | 372 g | 283 | 30 g | 5,8 g | 18 g |
| 4 porsiyon | 496 g | 377 | 40 g | 7,8 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 4 g | 0,8 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 12 g | 2,4 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 16 g | 3,1 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 20 g | 3,9 g | 12 g |
Benzer yiyecekler
- Sert tofuçiğ, sert, kalsiyum sülfat ile hazırlanmış144 kcal / 100 g
- Normal veya çok sert tofusert, magnezyum klorür ve kalsiyum sülfat veya kalsiyum klorür ile hazırlanmış78 kcal / 100 g
- Tofudondurularak kurutulmuş (koyadofu), kalsiyum sülfatla hazırlanmış470 kcal / 100 g
- Sade tofuönceden paketlenmiş147 kcal / 100 g
- Dondurularak kurutulmuş koyadofu tofukalsiyum sülfat ile hazırlanmış470 kcal / 100 g
- Yumuşak tofukalsiyum sülfat ve magnezyum klorür (nigari) ile hazırlanmıştır61 kcal / 100 g
- Kızarmış tofukalsiyum sülfat ile hazırlanmış270 kcal / 100 g
- Tuzlanmış ve fermente edilmiş fuyu tofufuyu, kalsiyum sülfat ile hazırlanmış116 kcal / 100 g
- Ekstra sert tofunigari ile hazırlanmış83 kcal / 100 g
- Yumuşak ipeksi tofuoda sıcaklığında dayanıklı55 kcal / 100 g
Normal tofu hakkında sorular
Normal tofu tavada kızartmadan önce nasıl hazırlanır?
Üzerine temiz bir bez sarıp yaklaşık 15 dakika hafifçe bastırarak suyunu al; küp küp doğradıktan sonra kızgın tavada az yağla, yüzleri kızarana kadar toplam 8–10 dakika pişir. Tavayı doldurmazsan daha iyi kızarır.
Normal tofu fırında kaç dakikada pişer?
Küp doğranmış tofuyu az yağ ve baharatla harmanla; yağlı kâğıt serili tepside 200 °C’de 25–30 dakika, yarısında çevirerek pişir. Pişirmeden önce suyunu almak, dışının daha çıtır olmasını sağlar.
Normal tofu nasıl saklanır?
Açılmış tofuyu kapaklı bir kaba koyup üzerini içme suyuyla ört ve buzdolabında sakla; suyu her gün değiştirip birkaç gün içinde tüket. Dondurmak dokusunu gözenekli ve daha çiğnenir hâle getirir; çözdürüp suyunu sıktıktan sonra sosu iyi çeker.
Normal tofu hangi yemeklerde kullanılır?
Küp küp doğrayıp sebzeli tavada kızartmaya, çorbalara ve körilere ekleyebilirsin; soya sosu, sarımsak ve zencefil iyi eşlik eder. Ufalanmış tofu da baharatla tavada pişirilince yumurtalı karışımları andıran bir kahvaltılık olur.
Normal tofu yerine ne kullanabilirim?
Yemekte tofu küpleri yerine tempeh kullanabilirsin; daha yoğun ve çiğnenir bir dokusu vardır, bu yüzden ince dilimleyip sosla pişir. Tofu ezmesi gereken tariflerdeyse yumuşak tofu daha kolay karışır.
Normal tofu demir bakımından zengin mi?
Evet, demir bakımından yüksektir: 100 g’da 5,4 mg demir bulunur. Bitkisel demirin emilimini desteklemek için tofu yemeğinin yanına limonlu salata veya biber gibi C vitamini içeren bir yiyecek ekleyebilirsin.
Normal tofuda ne kadar protein var?
100 g normal tofuda 8,1 g protein bulunur. Bir blokluk 116 g porsiyon yaklaşık 9,4 g protein sağlar.
Kaynak: USDA FoodData Central 172476 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
