Tabağınızda ne olduğunu bilin
Midye
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 72 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbonhidrat 2,7 g 1%
- Yağ 1,8 g 2%
- Doymuş yağ 0,4 g 2%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 339 mg 15%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 60 µg 7%
- C vitamini 6,4 mg 7%
- D vitamini 0 µg 0%
- K vitamini 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niasin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotenik asit (B5) 0,44 mg 9%
- B6 vitamini 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 39,5 µg 10%
- B12 vitamini 12,3 µg 513%
Mineraller
- Kalsiyum 51,5 mg 4%
- Demir 6,8 mg 38%
- Magnezyum 31 mg 7%
- Fosfor 213 mg 17%
- Potasyum 276 mg 6%
- Çinko 2,4 mg 21%
- Bakır 0,18 mg 20%
- Manganez 1 mg 43%
- Selenyum 48,3 µg 88%
- İyot 138 µg 92%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 11 g | 2,7 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 5,6 g | 1,3 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 17 g | 4 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 22 g | 5,4 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 28 g | 6,7 g | 4,6 g |
Benzer yiyecekler
Midye hakkında sorular
Midye nasıl temizlenir?
Kabukları soğuk akan su altında fırçala; dışarı sarkan sakalı çekip kopar. Çatlak kabukluları ve dokununca kapanmayanları ayır.
Midye kaç dakikada pişer?
Buharda, kapaklı tencerede yüksek ateşte yaklaşık 5–7 dakika pişir; kabuklar açılınca al. Piştikten sonra kapalı kalanları at.
Taze midye alırken nelere dikkat etmelisin?
Canlı midyelerin kabukları kapalı olmalı; açık olanlara hafifçe vurunca kapanmıyorsa alma. Keskin, ekşi ya da amonyak benzeri koku tazelik işareti değildir.
Midye buzdolabında nasıl saklanır?
Canlı midyeleri delikli bir kapta, üzeri nemli temiz bir bezle örtülü şekilde buzdolabında tut; suya batırma ve hava geçirmez kaba kapatma. Mümkünse aynı gün, en geç ertesi gün pişir.
Midye dolma nasıl yenir, yanına ne gider?
Midye dolmanın kabuğunu açıp içindeki baharatlı pirinci ve midyeyi limon sıkarak ye. Limonu servis etmeden hemen önce sıkmak, pirincin ekşiyip yumuşamasını önler.
Çiğ midye yenir mi?
Çiğ ya da az pişmiş midye, denizden gelen zararlı mikroorganizmaları veya toksinleri taşıyabilir; güvenli tercih iyice pişmiş midyedir. Kabuğu açılmayanları piştikten sonra da tüketme.
Midye besin değeri açısından hangi minerallerle öne çıkar?
Midye, demir için iyi bir kaynaktır; 6,8 mg demir ve 138 µg iyot içerir. B12 miktarı da yüksektir: 12,3 µg.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 10014 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
