Tabağınızda ne olduğunu bilin
Ahtapot
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 82 kcal —
- Protein 15 g 30%
- Karbonhidrat 2,2 g 1%
- Yağ 1 g 1%
- Doymuş yağ 0,2 g 1%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 230 mg 10%
- Kolesterol 48 mg 16%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 45 µg 5%
- C vitamini 5 mg 6%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 1,2 mg 8%
- K vitamini 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotenik asit (B5) 0,5 mg 10%
- B6 vitamini 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- B12 vitamini 20 µg 833%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraller
- Kalsiyum 53 mg 4%
- Demir 5,3 mg 29%
- Magnezyum 30 mg 7%
- Fosfor 186 mg 15%
- Potasyum 350 mg 7%
- Çinko 1,7 mg 15%
- Bakır 0,44 mg 48%
- Manganez 0,03 mg 1%
- Selenyum 44,8 µg 81%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 15 g | 2,2 g | 1 g |
| 1 porsiyon | 85 g | 70 | 13 g | 1,9 g | 0,9 g |
| 2 porsiyon | 170 g | 139 | 25 g | 3,7 g | 1,8 g |
| ½ porsiyon | 42,5 g | 35 | 6,3 g | 0,9 g | 0,4 g |
| 3 porsiyon | 255 g | 209 | 38 g | 5,6 g | 2,7 g |
| 4 porsiyon | 340 g | 279 | 51 g | 7,5 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,5 g | 1,1 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 22 g | 3,3 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 30 g | 4,4 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 37 g | 5,5 g | 2,6 g |
Benzer yiyecekler
Ahtapot hakkında sorular
Ahtapot yumuşak olması için nasıl pişirilir?
Önce kol ve gövdeyi iyice yıka; tencerede kendi suyunda, kapağı kapalı ve kısık ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 45–60 dakika pişir. Çatal kolayca giriyorsa hazırdır; ardından ızgarada kısa süre kızartarak dışını lezzetlendirebilirsin.
Ahtapot ızgarada kaç dakikada pişer?
Önceden haşlanmış ahtapotu kurula, kollarını zeytinyağıyla hafifçe yağla ve iyice kızmış ızgarada her yüzünü 2–3 dakika kızart. Izgarada uzun tutmak eti sertleştirebilir.
Taze ahtapot alırken nelere bakılır?
Ahtapotun kokusu hafif deniz kokusu olmalı; keskin, ekşi ya da amonyak benzeri koku tazeliğini yitirdiğini düşündürür. Eti diri ve nemli görünmeli, yüzeyi sümüksü olmamalı.
Ahtapot buzdolabında nasıl saklanır?
Çiğ ahtapotu sızdırmaz bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve mümkünse bir gün içinde pişir. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondur; çözdürürken buzdolabına al.
Ahtapot salatası nasıl yapılır?
Haşlanmış ahtapotu lokmalık kesip ince doğranmış maydanoz, limon suyu, zeytinyağı ve az sarımsakla karıştır. Ilık ya da soğuk servis edebilirsin; haşlanmış patates de salataya yakışır.
Ahtapot yerine kalamar kullanılır mı?
Kullanabilirsin ama pişirme süresini aynı tutma: kalamarı kısa süre, çok kızgın tavada ya da ızgarada pişir; uzun pişirmek onu lastiksi yapar. Ahtapot daha uzun ve yavaş pişirmeyle yumuşar.
Ahtapotun kolundaki vantuzlar ne işe yarar?
Vantuzlar ahtapotun kayalara ve avına tutunmasını sağlar; kollarındaki çok sayıdaki vantuz aynı zamanda dokunma ve kimyasal algılamaya yardımcı olur. Bu yüzden pişirmeden önce kolları iyice yıkamak, vantuzlarda kalmış kumu temizler.
Ahtapot çiğ yenir mi?
Çiğ ahtapot tüketmek güvenli bir tercih değildir; parazit ve mikrop riskini azaltmak için iyice pişir. Dondurmak bazı parazitleri etkisizleştirebilse de pişirmenin yerini tutmaz.
Kaynak: USDA FoodData Central 174218 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
