Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kalamar
Kalori ve besin değerleri
karışık türler, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 92 kcal —
- Protein 16 g 31%
- Karbonhidrat 3,1 g 1%
- Yağ 1,4 g 2%
- Doymuş yağ 0,4 g 2%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 44 mg 2%
- Kolesterol 233 mg 78%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 10 µg 1%
- C vitamini 4,7 mg 5%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 1,2 mg 8%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,41 mg 32%
- Niasin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotenik asit (B5) 0,5 mg 10%
- B6 vitamini 0,06 mg 3%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12 vitamini 1,3 µg 54%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraller
- Kalsiyum 32 mg 2%
- Demir 0,68 mg 4%
- Magnezyum 33 mg 8%
- Fosfor 221 mg 18%
- Potasyum 246 mg 5%
- Çinko 1,5 mg 14%
- Bakır 1,9 mg 210%
- Manganez 0,04 mg 2%
- Selenyum 44,8 µg 81%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 16 g | 3,1 g | 1,4 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 26 | 4,4 g | 0,9 g | 0,4 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 52 | 8,8 g | 1,7 g | 0,8 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 13 | 2,2 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 78 | 13 g | 2,6 g | 1,2 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 104 | 18 g | 3,5 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 7,8 g | 1,5 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 23 g | 4,6 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 31 g | 6,2 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 39 g | 7,7 g | 3,5 g |
Benzer yiyecekler
- Mürekkep balığıkarışık türler, çiğ79 kcal / 100 g
- Sübyekarışık türler, haşlanmış veya buharda pişmiş158 kcal / 100 g
- Midyekarışık türler, çiğ86 kcal / 100 g
- Sürebyeçiğ76 kcal / 100 g
- Köpekbalığıkarışık türler, çiğ130 kcal / 100 g
- Ahtapotçiğ82 kcal / 100 g
- Karışık tür tarakçiğ69 kcal / 100 g
- Karışık tür yılan balığıçiğ184 kcal / 100 g
- Karidesçiğ85 kcal / 100 g
- Alabalıkkarışık türler, çiğ148 kcal / 100 g
Kalamar hakkında sorular
Kalamar tavada nasıl yumuşak pişirilir?
Kalamarı iyice kurula, halka halka kesip kızgın tavada az yağla tek sıra hâlinde, toplam 1–2 dakika sotele; uzunca pişirmek sertleştirir. Daha uzun pişireceksen kısık ateşte, yumuşayana kadar yaklaşık 30–45 dakika ağır ağır pişir.
Kalamar kızartırken kaplama nasıl çıtır olur?
Halkaları kâğıt havluyla kurula, hafifçe unla ve fazla unu silk. Yağı 180 °C’ye getirip az miktarda kalamarı 1–2 dakika, altın rengi olana kadar kızart; tavayı kalabalıklaştırma.
Taze kalamar alırken nelere bakılır?
Eti parlak ve sıkı, kokusu hafif deniz kokulu olmalı; keskin, ekşi ya da amonyak benzeri koku tazeliğin iyi olmadığını gösterir. Dondurulmuş kalamarda paketin sağlam, içindeki parçaların birbirinden ayrı olmasına bak.
Kalamar nasıl temizlenir?
Gövdeyi baş ve kollardan nazikçe çekerek ayır; iç organları ve şeffaf, uzun kıkırdak kalemi çıkar. Baş kısmındaki gözleri ve kolların ortasındaki sert gagayı kesip at, ardından gövdeyi ve kolları soğuk suyla durula.
Pişmiş kalamar buzdolabında ne kadar saklanır?
Pişmiş kalamarı kapalı bir kaba alıp piştikten sonra iki saat içinde buzdolabına koy ve 3 gün içinde tüket. Çiğ kalamarı buzdolabının en soğuk bölümünde tutup 1–2 gün içinde pişir; daha uzun süre için dondur.
Kalamar hangi sos ve yemeklerle iyi gider?
Kızarmış kalamar limon, sarımsaklı yoğurt veya taratorla; ızgara kalamar ise zeytinyağı, limon ve maydanozla iyi gider. Kalamar dolması ve kalamar tava da sık yapılan yemeklerdir.
Kalamar ile ahtapot arasındaki fark nedir?
Kalamarın uzun, torba biçimli bir gövdesi ve iki uzun yakalayıcı kolu vardır; ahtapotun gövdesi daha yuvarlak, sekiz kolu vantuzludur. Kalamar tavada kısa sürede pişerken ahtapot çoğunlukla önce haşlanır ya da uzun süre yavaş pişirilir.
Kalamarın besin değerinde öne çıkan nedir?
Kalamar protein bakımından zengindir: 100 g’da 16 g protein bulunur. Selenyum için de iyi bir kaynaktır: 100 g’da 44,8 µg selenyum vardır.
Kaynak: USDA FoodData Central 174223 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
