Tabağınızda ne olduğunu bilin
Alabalık
Kalori ve besin değerleri
karışık türler, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 148 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 6,6 g 8%
- Doymuş yağ 1,1 g 6%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 52 mg 2%
- Kolesterol 58 mg 19%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 17 µg 2%
- C vitamini 0,5 mg 1%
- D vitamini 3,9 µg 20%
- E vitamini 0,2 mg 1%
- K vitamini 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 25%
- Niasin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotenik asit (B5) 1,9 mg 39%
- B6 vitamini 0,2 mg 12%
- Biyotin (B7) 4,5 µg 15%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- B12 vitamini 7,8 µg 325%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraller
- Kalsiyum 43 mg 3%
- Demir 1,5 mg 8%
- Magnezyum 22 mg 5%
- Fosfor 245 mg 20%
- Potasyum 361 mg 8%
- Çinko 0,66 mg 6%
- Bakır 0,19 mg 21%
- Manganez 0,85 mg 37%
- Selenyum 12,6 µg 23%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 21 g | 0 g | 6,6 g |
| 1 porsiyon | 79 g | 117 | 16 g | 0 g | 5,2 g |
| 2 porsiyon | 158 g | 234 | 33 g | 0 g | 10 g |
| ½ porsiyon | 39,5 g | 58 | 8,2 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 porsiyon | 237 g | 351 | 49 g | 0 g | 16 g |
| 4 porsiyon | 316 g | 468 | 66 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 10 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 31 g | 0 g | 9,9 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 42 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 52 g | 0 g | 17 g |
Benzer yiyecekler
- Füme alabalık177 kcal / 100 g
- Kahverengi alabalıkbuharda pişmiş, kılçıklı tartılmış89 kcal / 100 g
- Alabalık havyarıkonserve209 kcal / 100 g
- Somon alabalıkyağ ilavesiz sote/tavada kızartılmış146 kcal / 100 g
- Deniz alabalığıçiğ110 kcal / 100 g
- Dere alabalığıçiğ110 kcal / 100 g
- Somon alabalığıçiğ143 kcal / 100 g
- Zayıf balıkzayıf balık, karışık türler, çiğ104 kcal / 100 g
- Yetiştirme gökkuşağı alabalığıçiğ141 kcal / 100 g
- Yabani gökkuşağı alabalığıyabani, çiğ119 kcal / 100 g
Alabalık hakkında sorular
Alabalık tavada nasıl pişirilir?
Filetoyu kâğıt havluyla kurula, derili tarafını hafif yağlanmış sıcak tavaya koy ve orta ateşte derisi kızarana kadar yaklaşık 4 dakika pişir. Çevirip et kısmını 2–3 dakika daha pişir; içi opaklaşıp kolayca çatalla ayrılmalı.
Alabalık fırında kaç dakikada pişer?
Fırını 200 °C’ye ısıt. Filetoyu limon, az zeytinyağı ve karabiberle tatlandırıp tepside 10–15 dakika pişir; kalın parçaların ortası tamamen opak olmalı.
Alabalık kılçığı kolay nasıl ayıklanır?
Pişmiş filetonun sırt çizgisindeki küçük kılçıkları parmaklarınla ya da cımbızla tek tek çek. Bütün balığı servis edeceksen önce omurgayı baş tarafından kaldır, ardından kalan kılçıkları kontrol et.
Alabalığın yanına ne gider?
Limonlu yeşil salata, haşlanmış veya fırınlanmış patates ve dereotlu yoğurt alabalığın tadını bastırmadan tamamlar. Izgara alabalığın yanına közlenmiş sebzeler de yakışır.
Taze alabalık alırken nelere bakılır?
Bütün balığın gözleri berrak ve hafif bombeli, derisi parlak ve eti bastırınca yeniden toparlanır olmalı. Keskin, ekşi ya da amonyak benzeri koku tazelik işareti değildir.
Çiğ alabalık yenir mi?
Çiğ alabalıkta parazit ve hastalık yapıcı mikroorganizma riski bulunabilir; yalnızca taze görünmesine güvenme. Çiğ tüketim için özel olarak hazırlanmış ürün kullanmıyorsan balığı iyice pişir.
Pişmiş alabalık buzdolabında kaç gün saklanır?
Pişmiş alabalığı piştikten sonra en geç 2 saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koy ve 3 gün içinde tüket. Daha uzun saklayacaksan porsiyonlayıp dondur.
Alabalık besleyici bir balık mı?
Alabalık protein bakımından zengindir; bir fileto porsiyonu yaklaşık 79 g’dır ve 16 g protein içerir. Ayrıca B12 vitamini sağlar: 7,8 µg.
Kaynak: USDA FoodData Central 175153 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
