Füme alabalık

Tüketime hazır satılan füme alabalığı doğrudan yiyebilirsin. Sıcak tütsülenmiş olanı pişmiş ve kolayca parçalara ayrılan bir dokuya sahiptir; soğuk tütsülenmiş olanı ise daha yumuşak olabilir.

Balığı kurutmamak için tavada kısık ateşte, az yağla yalnızca 2–3 dakika ılıt; fırında 150 °C’de birkaç dakika yeterlidir. Salataya veya makarnaya katacaksan ocağı kapattıktan sonra eklemek aromasını korur.

Açılmamış paketi buzdolabında, üzerindeki saklama koşullarına göre tut. Açtıktan sonra hava almayacak şekilde sarıp buzdolabına koy ve kısa sürede tüket; paketteki son tüketim tarihini ve açıldıktan sonra verilen süreyi izle.

Çavdar ekmeği, krem peynir, dereotu, limon ve ince dilimlenmiş salatalıkla iyi gider. Salataya, omlete, makarnaya ya da patatesli böreğe ekleyebilirsin; tuzlu tadı nedeniyle yemeğe ayrıca tuz eklemeden önce tadına bak.

Füme somon, 100 g’da 184 kcal ve 22,2 g protein içerirken füme alabalık 177 kcal ve 23 g protein içerir. İkisi de ekmek üstünde ve salatalarda kullanılabilir; füme alabalığın tadı genellikle daha hafiftir.

Evet. Füme alabalıkta 100 g başına 9,3 g yağ bulunurken taze alabalıkta 3,2 g vardır; tütsüleme sırasında su kaybı, besin değerlerinin ağırlık başına daha yoğun görünmesine yol açar.

Yaklaşık 50 g’lık bir porsiyon, 12 g protein sağlar. Kahvaltıda yumurtayla veya öğle yemeğinde salatayla tüketebilirsin.