Tabağınızda ne olduğunu bilin
Adi ahtapot
Kalori ve besin değerleri
pişmiş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 156 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Karbonhidrat 4,4 g 2%
- Yağ 2,1 g 3%
- Doymuş yağ 0,5 g 2%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 460 mg 20%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- C vitamini 8 mg 9%
- D vitamini 0 µg 0%
- K vitamini 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantotenik asit (B5) 0,9 mg 18%
- B6 vitamini 0,65 mg 38%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- B12 vitamini 36 µg 1500%
Mineraller
- Kalsiyum 106 mg 8%
- Demir 9,5 mg 53%
- Magnezyum 60 mg 14%
- Fosfor 279 mg 22%
- Potasyum 630 mg 13%
- Çinko 3,4 mg 31%
- Bakır 0,74 mg 82%
- Manganez 0,05 mg 2%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 30 g | 4,4 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 15 g | 2,2 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 45 g | 6,6 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 60 g | 8,8 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 75 g | 11 g | 5,2 g |
Benzer yiyecekler
Adi ahtapot hakkında sorular
Adi ahtapot nasıl yumuşak pişirilir?
Önce çözdürüp derin dondurucuda bekletilmişse çözülmesini sağla; bu, etin yumuşamasına yardımcı olur. Kaynar suya alıp kısık ateşte, büyüklüğüne göre yaklaşık 45–60 dakika çatalla kolayca delinene kadar pişir; tuzu sona doğru ekle.
Ahtapot haşlanırken suya sirke ya da soğan koymak gerekir mi?
Gerekmez: ahtapot kendi suyunu saldığı için kapağı kapalı tencerede çok az suyla da pişebilir. Soğan ve defne yaprağı aroma verir; sirke ise zorunlu değildir ve eti tek başına yumuşatmaz.
Izgara ahtapot nasıl hazırlanır?
Önce ahtapotu yumuşayana kadar haşla, süzüp kurula ve kollarını zeytinyağıyla hafifçe yağla. Çok kızgın ızgarada her yüzünü 2–3 dakika, yüzeyi renk alana kadar pişir; uzun süre ızgarada tutmak eti sertleştirir.
Taze ahtapot alırken nelere bakılır?
Deniz kokusu hafif olmalı; keskin, ekşi ya da amonyak benzeri koku tazelik işareti değildir. Et diri ve nemli görünmeli, sümüksü ya da yapış yapış olmamalı; temizlenmiş ürün alıyorsan göz ve iç organlarının çıkarılmış olmasına bak.
Çiğ ahtapot dondurucuda ne kadar saklanır?
Temizlenmiş ahtapotu hava almayacak biçimde paketleyip dondurucuda yaklaşık 3 ay sakla; çözdürmek için buzdolabına al ve çözüldükten sonra yeniden dondurma. Pişmiş ahtapotu kapalı kapta buzdolabında 3 güne kadar tut.
Ahtapot hangi yemeklerde kullanılır, yanında ne gider?
Haşlanmış ahtapot, zeytinyağı ve limonla soğuk meze olarak; ızgara ahtapot ise patates, yeşil salata veya baklagillerle iyi gider. İspanyol usulü pul biberli ve patatesli ahtapot da bilinen bir hazırlama biçimidir.
Adi ahtapot ile kalamar arasındaki fark nedir?
Ahtapotun sekiz kolu ve yumuşak gövdesi, kalamarınsa uzun gövdesi ve yüzgeçleri vardır; ahtapot genellikle önce uzun süre yumuşatılarak pişirilir, kalamar ise kısa sürede kızartılır ya da ızgara yapılır. Kalamar 100 gramda 98 kcal ve 20,9 g protein içerirken, ahtapot 156 kcal ve 30 g protein içerir.
Adi ahtapot protein ve demir bakımından zengin mi?
Evet. 100 gramında 30 g protein ve 9,5 mg demir bulunur; ayrıca 100 gramı demir ve bakır için iyi bir kaynaktır.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 10079 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
