Tabağınızda ne olduğunu bilin
Ahtapot
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 80 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Karbonhidrat 1,5 g 1%
- Yağ 0,9 g 1%
- Doymuş yağ 0,3 g 1%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 363 mg 16%
- Kolesterol 210 mg 70%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 50 µg 6%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 1 µg 5%
- E vitamini 2,1 mg 14%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niasin (B3) 3,2 mg 20%
- B6 vitamini 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12 vitamini 10 µg 417%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraller
- Kalsiyum 28 mg 2%
- Demir 1,5 mg 8%
- Magnezyum 20 mg 5%
- Fosfor 109 mg 9%
- Potasyum 232 mg 5%
- Çinko 1,6 mg 15%
- Bakır 0,4 mg 44%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 26 µg 47%
- İyot 20 µg 13%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 80 | 16 g | 1,5 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,2 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 120 | 25 g | 2,3 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 159 | 33 g | 3 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 199 | 41 g | 3,8 g | 2,3 g |
Benzer yiyecekler
Ahtapot hakkında sorular
Ahtapot nasıl yumuşak pişirilir?
Temizlenmiş ahtapotu, su kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak haşla; büyüklüğüne göre yaklaşık 45–60 dakika sürebilir. Çatal en kalın yerine kolayca giriyorsa yumuşamıştır; haşlama suyunda soğuması da etin sulu kalmasına yardımcı olur.
Ahtapot ızgarada nasıl yapılır?
Önce ahtapotu yumuşayana kadar haşla, sonra kollarını kurula ve hafifçe yağla. Çok kızgın ızgarada her yüzünü 2–3 dakika, dışı renk alıp hafifçe kızarana kadar pişir; uzun süre ızgarada bırakmak sertleştirir.
Taze ahtapot alırken nelere dikkat etmelisin?
Taze ahtapot deniz kokmalı; keskin, ekşi ya da amonyak benzeri kokusu olmamalı. Eti diri ve nemli görünmeli, sümüksü bir tabaka taşımamalı; temizlenmiş üründe de soğukta tutulmuş olmasına dikkat et.
Ahtapot nasıl saklanır?
Çiğ ahtapotu buzdolabının en soğuk bölümünde, kapalı bir kapta tut ve mümkünse bir gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan porsiyonlayıp dondur; çözdürmek için buzdolabına al, oda sıcaklığında bekletme.
Ahtapot salatası nasıl yapılır?
Yumuşayana kadar haşlayıp soğuttuğun ahtapotu lokmalık doğra; zeytinyağı, limon suyu, maydanoz ve ince doğranmış soğanla harmanla. Haşlanmış patates veya beyaz fasulye ekleyerek daha doyurucu bir salata hazırlayabilirsin.
Ahtapot ile kalamar arasındaki fark nedir?
Ahtapotun sekiz kolu ve yumuşak, yuvarlak bir gövdesi; kalamarın ise uzun gövdesi ve on kolu vardır. Ahtapot genellikle uzun ve nazik pişirme isterken kalamar kısa sürede, çoğu kez kızgın tavada ya da ızgarada pişirilir.
Ahtapotun besin değeri nasıldır?
Ahtapot protein bakımından zengindir: 100 gramında 16 g protein bulunur. Ayrıca selenyum ve bakır içerir; 100 gramı sırasıyla 26 µg ve 0,4 mg sağlar.
Ahtapotu çiğ yemek güvenli mi?
Çiğ ahtapotta zararlı mikroorganizmalar bulunabileceğinden, evde çiğ tüketmek yerine iyice pişirmek daha güvenlidir. Ahtapotu güvenilir biçimde soğukta tut, hazırlarken çiğ deniz ürünlerine değen bıçak ve tahtayı başka yiyecekler için kullanmadan önce yıka.
Kaynak: Frida (Denmark) 495 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
