Tabağınızda ne olduğunu bilin

Dana kaburgası

Kalori ve besin değerleri

yalnızca ayrılabilir yağsız et, çiğ

120

kalorikcal başına 100 g

Protein20 g

Karb.0 g

Yağ3,9 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 120 kcal —
Protein 20 g 40%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 3,9 g 5%
Doymuş yağ 1,2 g 6%
Lif 0 g 0%
Sodyum 95 mg 4%
Kolesterol 83 mg 28%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 0 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
E vitamini 0,21 mg 1%
Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
Niasin (B3) 7,1 mg 44%
Pantotenik asit (B5) 1,2 mg 24%
B6 vitamini 0,44 mg 26%
Folat (B9) 13 µg 3%
B12 vitamini 1,4 µg 57%

Mineraller

Kalsiyum 14 mg 1%
Demir 0,88 mg 5%
Magnezyum 23 mg 5%
Fosfor 194 mg 16%
Potasyum 306 mg 7%
Çinko 3,5 mg 32%
Bakır 0,11 mg 12%
Manganez 0,03 mg 1%
Selenyum 8,5 µg 15%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	120	20 g	3,9 g
1 porsiyon	28,4 g	34	5,7 g	1,1 g
2 porsiyon	56,7 g	68	11 g	2,2 g
½ porsiyon	14,2 g	17	2,8 g	0,6 g
3 porsiyon	85,1 g	102	17 g	3,3 g
4 porsiyon	113,4 g	136	23 g	4,4 g
50 g	50 g	60	10 g	1,9 g
150 g	150 g	180	30 g	5,8 g
200 g	200 g	240	40 g	7,8 g
250 g	250 g	300	50 g	9,7 g

Benzer yiyecekler

Dana kaburgası hakkında sorular

Dana kaburgası fırında nasıl yumuşacık pişirilir?

Kaburgayı tuzlayıp karabiberle ov, soğan ve az suyla kapaklı bir fırın kabına al. 150–160 °C’de yaklaşık 2,5–3 saat, et kemikten kolayca ayrılana kadar pişir; son 10 dakikada üzerini açıp kızartabilirsin.

Dana kaburgası ızgarada pişirilir mi?

Evet; önce kaburgayı kapalı kapta düşük ısıda yumuşayana kadar pişir, ardından ızgarada her yüzünü birkaç dakika kızart. Böylece dışı renk alırken içi sertleşmez.

Dana kaburgası alırken neye bakılır?

Etin rengi canlı kırmızı, yağı beyazımsı ve kokusu temiz olmalı. Kemik boyunca etin çok ince kaldığı parçalar yerine, et kalınlığı dengeli ve yağ dağılımı hafif mermerimsi olanları seç.

Çiğ dana kaburgası buzdolabında nasıl saklanır?

Sızdırmaz bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve mümkünse bir iki gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan porsiyonlayıp dondur; çözdürmek için gece boyunca buzdolabında beklet.

Dana kaburgasıyla hangi yemekler yapılır, yanında ne iyi gider?

Fırında ağır ağır pişen dana kaburgası, etli pilav ve patatesle iyi gider; artan eti kemikten ayırıp çorba, yahni ya da sandviçte kullanabilirsin. Taze soğanlı salata veya közlenmiş sebze, yemeğin ağırlığını dengeler.

Dana kaburgası yerine hangi et kullanılabilir?

Uzun pişen tariflerde dana omuz veya dana kaburga bifteği kullanılabilir; kemikli kaburganın verdiği yoğun suyu ve dokuyu birebir vermezler. Izgara için dana pirzola daha yakın bir seçenek olur.

Dana kaburgası ile dana pirzola arasındaki fark nedir?

Dana kaburgası kaburga bölümünden kesilir ve yavaş pişirmeye elverişlidir; dana pirzola daha yağlıdır. Verilen değerlerde dana pirzola 100 g’da 237 kcal ve 18,2 g yağ içerirken dana kaburgası 120 kcal ve 3,9 g yağ içerir.

Dana kaburgasının bir porsiyonu ne kadar olur?

Kemikli olduğu için porsiyon, tabağa gelen et miktarından büyük görünür; yaklaşık 200–250 g kemikli parça kişi başı makul bir başlangıçtır. Yenebilir et miktarı, kemiğin büyüklüğüne göre değişir.

Kaynak: USDA FoodData Central 173828 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç