Tabağınızda ne olduğunu bilin
Buğday kepeği
Kalori ve besin değerleri
işlenmemiş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 216 kcal —
- Protein 16 g 31%
- Karbonhidrat 22 g 8%
- Yağ 4,3 g 5%
- Doymuş yağ 0,6 g 3%
- Lif 43 g 153%
- Şekerler 0,4 g —
- Sodyum 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 1,5 mg 10%
- K vitamini 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,52 mg 44%
- Riboflavin (B2) 0,58 mg 44%
- Niasin (B3) 13,6 mg 85%
- Pantotenik asit (B5) 2,2 mg 44%
- B6 vitamini 1,3 mg 77%
- Folat (B9) 79 µg 20%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 74,4 mg 14%
Mineraller
- Kalsiyum 73 mg 6%
- Demir 10,6 mg 59%
- Magnezyum 611 mg 145%
- Fosfor 1013 mg 81%
- Potasyum 1182 mg 25%
- Çinko 7,3 mg 66%
- Bakır 1 mg 111%
- Manganez 11,5 mg 500%
- Selenyum 77,6 µg 141%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 216 | 16 g | 22 g | 4,3 g |
| 1 porsiyon | 58 g | 125 | 9 g | 13 g | 2,5 g |
| 2 porsiyon | 116 g | 251 | 18 g | 25 g | 4,9 g |
| ½ porsiyon | 29 g | 63 | 4,5 g | 6,3 g | 1,2 g |
| 3 porsiyon | 174 g | 376 | 27 g | 38 g | 7,4 g |
| 4 porsiyon | 232 g | 501 | 36 g | 50 g | 9,9 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 7,8 g | 11 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 324 | 23 g | 33 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 432 | 31 g | 43 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 540 | 39 g | 54 g | 11 g |
Benzer yiyecekler
- Çiğ buğday kepeği216 kcal / 100 g
- İri buğday kepeği269 kcal / 100 g
- Kavuzlu buğday kepeği270 kcal / 100 g
- Pirinç kepeğiçiğ316 kcal / 100 g
- Mısır kepeğiçiğ224 kcal / 100 g
- Yulaf kepeğiçiğ246 kcal / 100 g
- Çiğ buğday ruşeymi360 kcal / 100 g
- Soya kepeği274 kcal / 100 g
- Kepekli tahıl ekmeği244 kcal / 100 g
- Çavdar kepeği279 kcal / 100 g
Buğday kepeği hakkında sorular
Buğday kepeği kahvaltıda nasıl yenir?
Yoğurda, kefire ya da yulaf lapasına bir yemek kaşığı karıştırıp birkaç dakika beklet; sıvıyı çekince daha yumuşak olur. Üzerine meyve ve kuruyemiş ekleyebilirsin.
Ekmek hamuruna buğday kepeği ne kadar eklenir?
İlk denemede unun yaklaşık onda birini kepekle değiştir; kepek su çektiği için hamura azar azar su ekle. Daha fazla kepek eklemek ekmeği yoğunlaştırıp kabarmasını azaltabilir.
Buğday kepeği pişirilmeden yenir mi?
Yoğurt veya müsli gibi yiyeceklere pişirmeden ekleyebilirsin; hamur işlerinde ise hamurla birlikte pişer. Kuru kuru yemek yerine sıvı bir yiyeceğe karıştırmak daha kolay tüketilmesini sağlar.
Buğday kepeği nasıl saklanır?
Hava almayan, kuru ve serin bir kapta; ocak ve güneşten uzakta sakla. Paketi açtıktan sonra kepek nemlenmiş ya da bayatlamış bir koku almışsa kullanma.
Buğday kepeği hangi yemeklere eklenir?
Ekmek, poğaça, pankek ve kraker hamuruna katabilir; çorba veya köftenin kıvamını koyulaştırmak için az miktarda kullanabilirsin. Sıvıyı hızla çektiğinden, çorbaya ekledikten sonra kısa süre karıştırarak pişir.
Buğday kepeği yerine yulaf kepeği kullanılır mı?
Kullanabilirsin, ancak aynı sonucu bekleme: buğday kepeği daha fazla lif içerir; yulaf kepeği ise hamura farklı bir doku verir. Tariflerde önce aynı miktarla dene, ardından hamurun kıvamına göre sıvıyı ayarla.
Bir porsiyon buğday kepeğinde ne kadar lif vardır?
Yoğurt veya lapaya karıştırmak için 15 g, yaklaşık bir yemek kaşığıyla başlayabilirsin; bu miktar 6,4 g lif sağlar. Kepek çok lifli olduğundan miktarı birden artırma.
Buğday kepeği buğday ruşeyminden nasıl ayrılır?
Kepek, buğday tanesinin dış katmanıdır; ruşeym ise tanenin filizlenebilen bölümüdür. Ruşeym kepeğe göre daha yağlıdır ve ekmek hamurunda daha yumuşak, hafif fındıksı bir tat verir.
Kaynak: USDA FoodData Central 169722 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
