Tabağınızda ne olduğunu bilin
Çiğ buğday ruşeymi
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 360 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Karbonhidrat 39 g 14%
- Yağ 9,7 g 12%
- Doymuş yağ 1,7 g 8%
- Lif 13 g 47%
- Sodyum 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 1,9 mg 157%
- Riboflavin (B2) 0,5 mg 38%
- Niasin (B3) 6,8 mg 43%
- Pantotenik asit (B5) 2,3 mg 45%
- B6 vitamini 1,3 mg 76%
- Folat (B9) 281 µg 70%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 39 mg 3%
- Demir 6,3 mg 35%
- Magnezyum 239 mg 57%
- Fosfor 842 mg 67%
- Potasyum 892 mg 19%
- Çinko 12,3 mg 112%
- Bakır 0,8 mg 88%
- Manganez 13,3 mg 578%
- Selenyum 79,2 µg 144%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 23 g | 39 g | 9,7 g |
| 1 porsiyon | 115 g | 414 | 27 g | 44 g | 11 g |
| 2 porsiyon | 230 g | 828 | 53 g | 89 g | 22 g |
| ½ porsiyon | 57,5 g | 207 | 13 g | 22 g | 5,6 g |
| 3 porsiyon | 345 g | 1242 | 80 g | 133 g | 34 g |
| 4 porsiyon | 460 g | 1656 | 107 g | 178 g | 45 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 12 g | 19 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 35 g | 58 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 46 g | 77 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 58 g | 97 g | 24 g |
Benzer yiyecekler
- Çiğ buğday kepeği216 kcal / 100 g
- Buğday ruşeymikavrulmuş, sade382 kcal / 100 g
- Filizlenmiş buğday198 kcal / 100 g
- Wheat germ398 kcal / 100 g
- Buğday kepeğiişlenmemiş216 kcal / 100 g
- Pirinç kepeğiçiğ316 kcal / 100 g
- Öğütülmüş buğdayçiğ348 kcal / 100 g
- Yulaf kepeğiçiğ246 kcal / 100 g
- Mısır kepeğiçiğ224 kcal / 100 g
- İri buğday kepeği269 kcal / 100 g
Çiğ buğday ruşeymi hakkında sorular
Çiğ buğday ruşeymi nasıl yenir?
Yoğurda, yulaf lapasına, çorbaya veya smoothie’ye bir yemek kaşığı karıştırabilirsin. Pişmiş yemeğe ekleyeceksen ocağı kapattıktan sonra katmak, tadını ve dokusunu korur.
Çiğ buğday ruşeymi hamur işlerinde nasıl kullanılır?
Ekmek, poğaça veya kek hamuruna unun bir kısmının yerine ekleyebilirsin; hamuru daha yoğun ve hafifçe fındıksı tatlı yapar. Fazla koyarsan hamur ağırlaşabileceğinden önce küçük miktarla dene.
Çiğ buğday ruşeymi kavrulur mu?
Evet. Kuru tavada kısık ateşte, sürekli karıştırarak birkaç dakika kokusu belirginleşene kadar kavur; çabuk yanabildiği için başından ayrılma. Soğuduktan sonra yoğurda veya salataya serpebilirsin.
Çiğ buğday ruşeymi nasıl saklanır?
Yağ içerdiği için hava ve ısıyla bekledikçe bayatlayabilir. Ağzı sıkıca kapanan bir kapta, serin ve karanlık yerde tut; uzun süre saklayacaksan buzdolabına ya da dondurucuya koy.
Çiğ buğday ruşeymi yerine ne kullanabilirim?
Lif artırmak için buğday kepeği kullanabilirsin; ruşeymle aynı değildir ve çiğ buğday kepeği 100 gramda 42,7 g lif içerir. Daha yumuşak, filizlenmiş bir seçenek istersen filizlenmiş buğdayı tercih et.
Çiğ buğday ruşeymi ile buğday kepeği arasındaki fark nedir?
Ruşeym, buğday tanesinin filizin geliştiği bölümüdür; kepek ise tanenin dış katmanıdır. Kepek daha liflidir: 100 gram çiğ buğday kepeğinde 42,7 g, çiğ buğday ruşeyminde ise 13 g lif bulunur.
Çiğ buğday ruşeyminde ne kadar protein var?
Bir yemek kaşığı, yaklaşık 10 gram ruşeym 2,3 g protein sağlar. Buğdaydan geldiği için gluten içerir; gluten alerjin veya çölyak hastalığın varsa tüketme.
Kaynak: USDA FoodData Central 168892 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
