Tabağınızda ne olduğunu bilin
Öğütülmüş buğday
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 348 kcal —
- Protein 13 g 25%
- Karbonhidrat 70 g 26%
- Yağ 1,2 g 2%
- Doymuş yağ 0,2 g 1%
- Lif 4 g 14%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 13 g | 70 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 6,3 g | 35 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 19 g | 106 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 25 g | 141 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 32 g | 176 g | 3,1 g |
Benzer yiyecekler
- İri öğütülmüş buğdayiri öğütülmüş331 kcal / 100 g
- Buğday bulguru çiğçiğ352 kcal / 100 g
- Buğdayçiğ313 kcal / 100 g
- Durum buğdayı irmikçiğ350 kcal / 100 g
- Tam buğdayönceden pişirilmiş, çiğ359 kcal / 100 g
- Bulgurdurum buğdayı, çiğ353 kcal / 100 g
- Tam buğday makarnalık buğdayçiğ342 kcal / 100 g
- Bulgur buğdayıiçli köfte için, çiğ336 kcal / 100 g
- Çiğ buğday ruşeymi360 kcal / 100 g
- İrmikçiğ349 kcal / 100 g
Öğütülmüş buğday hakkında sorular
Öğütülmüş buğday ile buğday unu aynı şey mi?
Öğütülme inceliğine bağlıdır: çok ince öğütülmüş buğday un gibi hamur işlerinde kullanılabilir; daha iri öğütülmüş olanı ise aynı sonucu vermez. Bulgur, buğdayın öğütülmüş hâli değil, işlenip kurutulmuş ve kırılmış hâlidir.
Öğütülmüş buğday nasıl pişirilir?
İri öğütülmüşse tencerede suyla yumuşayana kadar pişirip lapa veya çorba kıvamında kullanabilirsin; ince öğütülmüşse doğrudan hamur karışımlarına katılır. Pişirme süresi öğütme inceliğine göre değiştiğinden, az miktar su ekleyerek kıvamını kontrol et.
Öğütülmüş buğday ekmek yapımında kullanılır mı?
İnce öğütülmüş buğdayı ekmek hamuruna katabilirsin; ancak glütenli buğday ununun yerini tamamen alması hamurun kabarmasını ve dokusunu değiştirebilir. İlk denemede kullandığın unun bir bölümünü öğütülmüş buğdayla değiştir.
Öğütülmüş buğday nasıl saklanır?
Nem ve kokuları çekmemesi için ağzı sıkıca kapanan bir kapta, serin ve kuru yerde sakla. Böceklenme veya küf fark edersen kullanma.
Öğütülmüş buğdayı bulgur yerine kullanabilir miyim?
Bulgur tane tane pişen, önceden işlenmiş ve kırılmış buğdaydır; öğütülmüş buğdayın inceliği daha farklı olabilir. Pilav veya kısırda bulgurun verdiği dokuyu bekleme; öğütülmüş buğdayı daha çok çorba, lapa ya da hamur karışımında değerlendir.
Öğütülmüş buğday glüten içerir mi?
Evet. Buğdaydan geldiği için glüten içerir; glütenden kaçınması gerekenler için uygun değildir.
Kaynak: BEDCA (Spain) 1084 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
