Lo que hay en tu plato
Cacahuetes
Calorías e información nutricional
de todos los tipos, crudos
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 567 kcal —
- Proteínas 26 g 52%
- Hidratos de carbono 7,6 g 3%
- Grasas 49 g 63%
- Grasas saturadas 6,3 g 31%
- Fibra 8,5 g 30%
- Azúcares 4,7 g —
- Sodio 18 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 8,3 mg 56%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,64 mg 53%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 10%
- Niacina (B3) 12,1 mg 75%
- Ácido pantoténico (B5) 1,8 mg 35%
- Vitamina B6 0,35 mg 20%
- Folato (B9) 240 µg 60%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 52,5 mg 10%
Minerales
- Calcio 92 mg 7%
- Hierro 4,6 mg 25%
- Magnesio 168 mg 40%
- Fósforo 376 mg 30%
- Potasio 705 mg 15%
- Zinc 3,3 mg 30%
- Cobre 1,1 mg 127%
- Manganeso 1,9 mg 84%
- Selenio 7,2 µg 13%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 567 | 26 g | 7,6 g | 49 g |
| 1 ración | 28,4 g | 161 | 7,3 g | 2,2 g | 14 g |
| 2 raciones | 56,7 g | 321 | 15 g | 4,3 g | 28 g |
| ½ ración | 14,2 g | 80 | 3,7 g | 1,1 g | 7 g |
| 3 raciones | 85,1 g | 482 | 22 g | 6,5 g | 42 g |
| 4 raciones | 113,4 g | 643 | 29 g | 8,7 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 284 | 13 g | 3,8 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 851 | 39 g | 11 g | 74 g |
| 200 g | 200 g | 1134 | 52 g | 15 g | 99 g |
| 250 g | 250 g | 1418 | 65 g | 19 g | 123 g |
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Preguntas sobre cacahuetes
¿Cómo se tuestan cacahuetes crudos en casa?
Extiéndelos sin amontonar en una bandeja y hornéalos a 160 °C durante 15–20 minutos, removiéndolos a mitad de cocción. Déjalos enfriar antes de probarlos: se vuelven más crujientes al enfriarse.
¿Cómo se quita la piel fina de los cacahuetes?
Tuéstalos primero y, cuando aún estén templados, frótalos entre las manos o dentro de un paño limpio. La piel se desprende con facilidad; no hace falta quitarla para comerlos.
¿Cómo se conservan los cacahuetes para que no se pongan rancios?
Guárdalos en un recipiente hermético, en un lugar fresco, seco y oscuro. Si están pelados o hace calor, consérvalos en la nevera; también puedes congelarlos en una bolsa bien cerrada.
¿En qué platos se usan los cacahuetes?
Aportan textura a platos como el pad thai tailandés y el gado-gado indonesio, y se usan molidos en salsas de cacahuete para acompañar brochetas. También quedan bien picados sobre verduras salteadas o ensaladas.
¿Qué puedo usar en vez de cacahuetes en una receta?
Para sustituirlos enteros o picados, prueba con anacardos o almendras tostadas; en una salsa, la crema de anacardos puede dar una textura parecida. El sabor cambiará, así que elige el sustituto según el plato.
¿El cacahuete es un fruto seco o una legumbre?
Botánicamente es una legumbre, como los garbanzos o las lentejas. Tras la floración, el tallo de la planta se curva hacia el suelo y las vainas crecen bajo tierra.
¿Pueden comer cacahuetes las personas alérgicas a ellos?
No: incluso pequeñas cantidades pueden provocar una reacción alérgica grave. Si tienes alergia, evita también las cremas y los productos que puedan haber estado en contacto con cacahuetes.
¿Pueden comer cacahuetes enteros los niños pequeños?
No des cacahuetes enteros a menores de cinco años, porque pueden atragantarse. Para ofrecer su sabor, usa crema fina de cacahuete extendida en una capa delgada, no a cucharadas.
Fuente: USDA FoodData Central 172430 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
