Lo que hay en tu plato
natto
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 211 kcal —
- Proteínas 19 g 39%
- Hidratos de carbono 7,3 g 3%
- Grasas 11 g 14%
- Grasas saturadas 1,6 g 8%
- Fibra 5,4 g 19%
- Azúcares 4,9 g —
- Sodio 7 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 13 mg 14%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 23,1 µg 19%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folato (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 57 mg 10%
Minerales
- Calcio 217 mg 17%
- Hierro 8,6 mg 48%
- Magnesio 115 mg 27%
- Fósforo 174 mg 14%
- Potasio 729 mg 16%
- Zinc 3 mg 28%
- Cobre 0,67 mg 74%
- Manganeso 1,5 mg 66%
- Selenio 8,8 µg 16%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 19 g | 7,3 g | 11 g |
| 1 ración | 175 g | 369 | 34 g | 13 g | 19 g |
| 2 raciones | 350 g | 739 | 68 g | 26 g | 39 g |
| ½ ración | 87,5 g | 185 | 17 g | 6,4 g | 9,6 g |
| 3 raciones | 525 g | 1108 | 102 g | 38 g | 58 g |
| 4 raciones | 700 g | 1477 | 136 g | 51 g | 77 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 9,7 g | 3,6 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 29 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 39 g | 15 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 49 g | 18 g | 28 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre natto
¿Cómo se prepara el natto para comerlo?
Remuévelo enérgicamente con los palillos hasta que forme hilos y mézclalo con la mostaza y la salsa que suelen acompañar al envase. Se sirve a menudo sobre arroz recién hecho.
¿En qué platos se usa el natto?
Es típico mezclarlo con arroz para preparar natto gohan; también se añade a makis, tortillas o sopas. Para que conserve mejor su textura pegajosa, incorpóralo a la sopa al final.
¿Hay que cocinar el natto antes de comerlo?
No: las habas de soja ya se cuecen antes de la fermentación y el natto se come tal cual. Si lo calientas en un plato, hazlo brevemente para no perder tanto su textura característica.
¿Cómo se conserva el natto una vez abierto?
Guárdalo en el frigorífico, bien tapado, y consúmelo pronto; así reduces la posibilidad de que su aroma intenso impregne otros alimentos.
¿Se puede congelar el natto?
Sí. Congélalo en su envase bien cerrado y descongélalo en el frigorífico antes de comerlo; remuévelo de nuevo para recuperar su textura pegajosa.
¿Por qué el natto es tan pegajoso y tiene un olor tan intenso?
Se elabora fermentando habas de soja cocidas con una bacteria llamada *Bacillus subtilis* var. *natto*. La fermentación produce los hilos viscosos y el aroma potente que lo caracterizan.
¿Puede comer natto una persona alérgica a la soja?
No: el natto está hecho de habas de soja y no es adecuado para quien tenga alergia a la soja.
Fuente: USDA FoodData Central 172443 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
