Lo que hay en tu plato
Cacahuates
Calorías e información nutricional
tostados en seco
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 590 kcal —
- Proteínas 26 g 51%
- Hidratos de carbono 10 g 4%
- Grasas 50 g 64%
- Grasas saturadas 8,9 g 45%
- Fibra 7,6 g 27%
- Azúcares 3,8 g —
- Sodio 790 mg 34%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,1 mg 7%
- Vitamina K 0,31 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 13,1 mg 82%
- Ácido pantoténico (B5) 1,6 mg 32%
- Vitamina B6 0,54 mg 32%
- Biotina (B7) 130 µg 433%
- Folato (B9) 44 µg 11%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 52 mg 4%
- Hierro 2,1 mg 12%
- Magnesio 190 mg 45%
- Fósforo 420 mg 34%
- Potasio 730 mg 16%
- Zinc 3,3 mg 30%
- Cobre 0,64 mg 71%
- Manganeso 2,2 mg 96%
- Selenio 3 µg 5%
- Yodo 19 µg 13%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 590 | 26 g | 10 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 295 | 13 g | 5,2 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 885 | 39 g | 16 g | 75 g |
| 200 g | 200 g | 1180 | 51 g | 21 g | 100 g |
| 250 g | 250 g | 1475 | 64 g | 26 g | 125 g |
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Preguntas sobre cacahuates
¿Cómo se tuestan los cacahuates en casa?
Extiéndelos en una sola capa y hornéalos a 175 °C durante unos 15–20 minutos, removiéndolos una vez. Déjalos enfriar antes de probarlos: se vuelven más crujientes al enfriarse.
¿Cómo se prepara crema de cacahuates casera?
Tritura cacahuates tostados y sin sal en una batidora potente; al cabo de unos minutos, sus aceites los convierten en una crema. Para y raspa las paredes del vaso cuando haga falta.
¿Cómo se conservan los cacahuates para que no se pongan rancios?
Guárdalos en un recipiente hermético, en un lugar fresco, seco y oscuro. Si hace calor o quieres conservarlos durante más tiempo, mételos en la nevera.
¿En qué platos se usan los cacahuates?
Son habituales en la salsa satay, que acompaña brochetas y otros platos, y en algunas versiones del mole mexicano. También puedes picarlos y añadirlos a salteados de verduras o fideos.
¿Qué puedes usar en lugar de cacahuates?
En una salsa o crema, prueba con crema de almendras o de anacardos; para dar un toque crujiente, sirven almendras o anacardos picados. No son opciones seguras si la sustitución se debe a una alergia: consulta los ingredientes y evita la contaminación cruzada.
¿Los cacahuates son frutos secos?
Aunque suelen venderse junto a los frutos secos, botánicamente son legumbres, como las judías. La planta desarrolla las vainas bajo tierra después de la floración.
¿Pueden causar alergia los cacahuates?
Sí, pueden provocar reacciones alérgicas graves. Si tienes una alergia al cacahuate, evita también los productos que puedan contenerlo o haber estado en contacto con él.
¿Se pueden comer cacahuates crudos?
Sí, pero el tostado realza su sabor y los hace más crujientes. No comas cacahuates húmedos, con moho o con olor rancio; deséchalos.
Fuente: CoFID (UK) 14-878 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
