Lo que hay en tu plato
Semillas de lino
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 534 kcal —
- Proteínas 18 g 37%
- Hidratos de carbono 1,6 g 1%
- Grasas 42 g 54%
- Grasas saturadas 3,7 g 18%
- Fibra 27 g 98%
- Azúcares 1,6 g —
- Sodio 30 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,6 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,31 mg 2%
- Vitamina K 4,3 µg 4%
- Tiamina (B1) 1,6 mg 137%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 3,1 mg 19%
- Ácido pantoténico (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamina B6 0,47 mg 28%
- Folato (B9) 87 µg 22%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 78,7 mg 14%
Minerales
- Calcio 255 mg 20%
- Hierro 5,7 mg 32%
- Magnesio 392 mg 93%
- Fósforo 642 mg 51%
- Potasio 813 mg 17%
- Zinc 4,3 mg 39%
- Cobre 1,2 mg 136%
- Manganeso 2,5 mg 108%
- Selenio 25,4 µg 46%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 534 | 18 g | 1,6 g | 42 g |
| 1 ración | 10,3 g | 55 | 1,9 g | 0,2 g | 4,3 g |
| 2 raciones | 20,6 g | 110 | 3,8 g | 0,3 g | 8,7 g |
| ½ ración | 5,2 g | 28 | 0,9 g | 0,1 g | 2,2 g |
| 3 raciones | 30,9 g | 165 | 5,7 g | 0,5 g | 13 g |
| 4 raciones | 41,2 g | 220 | 7,5 g | 0,7 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 267 | 9,1 g | 0,8 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 801 | 27 g | 2,4 g | 63 g |
| 200 g | 200 g | 1068 | 37 g | 3,2 g | 84 g |
| 250 g | 250 g | 1335 | 46 g | 4 g | 105 g |
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Preguntas sobre semillas de lino
¿Es mejor tomar las semillas de lino enteras o molidas?
Molidas, porque muchas semillas enteras pueden atravesar el aparato digestivo sin romperse. Muélelas justo antes de añadirlas a unas gachas, un yogur o una masa.
¿Cuánta semilla de lino se puede añadir al yogur o a las gachas?
Una cucharada es una cantidad práctica: son unos 7 g si está molida o unos 10 g si está entera. Mézclala bien para que no se apelmace.
¿Cómo se usan las semillas de lino para sustituir el huevo en repostería?
Mezcla una cucharada de lino molido con tres cucharadas de agua y déjala reposar entre 10 y 15 minutos, hasta que espese. Esta mezcla liga masas de bizcochos, tortitas y galletas, aunque no aporta el mismo volumen que el huevo.
¿Cómo se conservan las semillas de lino?
Guarda las semillas enteras en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro. El lino molido se enrancia antes: consérvalo bien cerrado en la nevera y muele poca cantidad cada vez.
¿Se pueden tostar las semillas de lino?
Sí: tuéstalas en una sartén seca a fuego medio-bajo durante unos 2 o 3 minutos, removiendo, hasta que desprendan aroma. Retíralas antes de que se oscurezcan o empiecen a humear.
¿Quedan bien las semillas de lino en el pan?
Sí; puedes añadirlas enteras o molidas a la masa de pan, crackers y otros panes de semillas. También quedan bien espolvoreadas sobre gachas, yogur o ensaladas justo antes de servir.
¿Se puede sustituir el lino por semillas de chía?
Para espesar una mezcla o ligar una masa, la chía molida puede servir de forma parecida, aunque deja una textura más gelatinosa. Para espolvorear sobre pan o ensaladas, ambas se pueden usar enteras.
¿Qué diferencia hay entre las semillas de lino marrón y las doradas?
Se pueden usar de manera muy parecida en panes, gachas y masas. Las marrones suelen tener un sabor más marcado y las doradas, uno más suave.
Fuente: USDA FoodData Central 169414 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
