Lo que hay en tu plato
Anacardos
Calorías e información nutricional
crudos
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 553 kcal —
- Proteínas 18 g 36%
- Hidratos de carbono 27 g 10%
- Grasas 44 g 56%
- Grasas saturadas 7,8 g 39%
- Fibra 3,3 g 12%
- Azúcares 5,9 g —
- Sodio 12 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,5 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,9 mg 6%
- Vitamina K 34,1 µg 28%
- Tiamina (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 4%
- Niacina (B3) 1,1 mg 7%
- Ácido pantoténico (B5) 0,86 mg 17%
- Vitamina B6 0,42 mg 25%
- Folato (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 37 mg 3%
- Hierro 6,7 mg 37%
- Magnesio 292 mg 70%
- Fósforo 593 mg 47%
- Potasio 660 mg 14%
- Zinc 5,8 mg 53%
- Cobre 2,2 mg 244%
- Manganeso 1,7 mg 72%
- Selenio 19,9 µg 36%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 553 | 18 g | 27 g | 44 g |
| 1 ración | 28,4 g | 157 | 5,2 g | 7,6 g | 12 g |
| 2 raciones | 56,7 g | 314 | 10 g | 15 g | 25 g |
| ½ ración | 14,2 g | 78 | 2,6 g | 3,8 g | 6,2 g |
| 3 raciones | 85,1 g | 470 | 16 g | 23 g | 37 g |
| 4 raciones | 113,4 g | 627 | 21 g | 31 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 277 | 9,1 g | 13 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 830 | 27 g | 40 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 1106 | 36 g | 54 g | 88 g |
| 250 g | 250 g | 1383 | 46 g | 67 g | 110 g |
Alimentos similares
- Mantequilla de anacardonatural, con sal añadida609 kcal / 100 g
- Nuez de anacardotostada en seco, sin sal añadida630 kcal / 100 g
- Anacardos tostadossin sal613 kcal / 100 g
- Pulpa de anacardocruda, Brasil43 kcal / 100 g
- Zumo de anacardoconcentrado, preparado, sin azúcar7 kcal / 100 g
- Frutos secos563 kcal / 100 g
- Pistachoscrudos560 kcal / 100 g
- Nueces de macadamiacrudas718 kcal / 100 g
- Nuez de Brasilcruda684 kcal / 100 g
- Cacahuetesde todos los tipos, crudos567 kcal / 100 g
Preguntas sobre anacardos
¿Cómo se tuestan los anacardos en casa?
Extiéndelos en una sola capa y hornéalos a 160 °C durante 8-10 minutos, removiéndolos a mitad de tiempo. Se doran rápido al final, así que sácalos cuando estén ligeramente tostados.
¿Cómo se hace una crema de anacardos suave?
Déjalos en remojo en agua caliente durante 20 minutos y escúrrelos; después, tritúralos con agua limpia, añadiéndola poco a poco. Para una salsa, usa menos agua; para una crema más líquida, añade más.
¿En qué platos se suelen usar los anacardos?
Quedan bien en curris, salteados de verduras y arroces, donde aportan un toque crujiente. También se trituran para espesar salsas o preparar una crema que se añade a sopas y platos de pasta.
¿Cómo se conservan los anacardos para que no se pongan rancios?
Guárdalos en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro. Si hace calor o quieres conservarlos durante más tiempo, mételos en la nevera o el congelador.
¿Se pueden comer anacardos crudos?
Los anacardos que se venden como crudos suelen haber recibido calor durante el procesamiento para retirar la cáscara, que contiene un aceite irritante. No recojas ni abras anacardos con cáscara para comerlos.
¿Qué puedes usar en lugar de anacardos para hacer una salsa cremosa?
Prueba con almendras peladas o pipas de girasol, mejor si las remojas antes para que se trituren con facilidad. Usa una cantidad similar y añade el agua poco a poco hasta lograr la textura deseada.
¿Qué cantidad de anacardos es una ración habitual?
Un puñado pequeño, de unos 28 g, es una ración habitual y aporta 155 kcal.
Fuente: USDA FoodData Central 170162 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
