Lo que hay en tu plato
Bellota
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 387 kcal —
- Proteínas 6,2 g 12%
- Hidratos de carbono 41 g 15%
- Grasas 24 g 31%
- Grasas saturadas 3,1 g 16%
- Sodio 0 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 1,8 mg 11%
- Ácido pantoténico (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamina B6 0,53 mg 31%
- Folato (B9) 87 µg 22%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 41 mg 3%
- Hierro 0,79 mg 4%
- Magnesio 62 mg 15%
- Fósforo 79 mg 6%
- Potasio 539 mg 11%
- Zinc 0,51 mg 5%
- Cobre 0,62 mg 69%
- Manganeso 1,3 mg 58%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 6,2 g | 41 g | 24 g |
| 1 ración | 28,4 g | 110 | 1,7 g | 12 g | 6,8 g |
| 2 raciones | 56,7 g | 219 | 3,5 g | 23 g | 14 g |
| ½ ración | 14,2 g | 55 | 0,9 g | 5,8 g | 3,4 g |
| 3 raciones | 85,1 g | 329 | 5,2 g | 35 g | 20 g |
| 4 raciones | 113,4 g | 439 | 7 g | 46 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 3,1 g | 20 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 9,2 g | 61 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 12 g | 82 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 15 g | 102 g | 60 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre bellota
¿Se pueden comer las bellotas?
Sí, pero no conviene comerlas crudas sin saber qué especie son: algunas son muy amargas por sus taninos. Las bellotas comestibles suelen prepararse después de quitarles la cáscara y reducir ese amargor.
¿Cómo se quita el amargor de las bellotas?
Pélalas, pícalas o muélelas y déjalas en remojo en agua fría, cambiándola con frecuencia hasta que el agua salga clara y la pulpa ya no sepa amarga. Después, escúrrelas y sécalas bien antes de cocinarlas o molerlas.
¿Cómo se tuestan las bellotas?
Primero quítales la cáscara y reduce el amargor con remojos; tostarlas sin más no elimina de forma fiable los taninos. Sécalas bien y hornéalas extendidas a 160 °C durante unos 15–20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
¿Cómo se hace harina de bellota?
Pela las bellotas, muélelas y deja la harina en agua fría, renovándola hasta que pierda el amargor. Escúrrela, extiéndela en una capa fina y sécala por completo antes de volver a molerla; puedes mezclarla con harina de trigo para hacer pan o tortas.
¿Cómo se conservan las bellotas?
Guarda las bellotas ya peladas y bien secas en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro; también puedes congelarlas. No almacenes húmedas las bellotas remojadas, porque pueden enmohecerse.
¿En qué platos se usa la bellota?
La harina de bellota se emplea en gachas, panes y tortas, a menudo mezclada con otras harinas. También puedes añadirla a masas de repostería: aporta un sabor tostado y algo dulce.
¿Qué diferencia hay entre la bellota y la castaña?
La castaña tiene 2,7 g de grasa por 100 g, frente a 24 g en la bellota; por eso suele quedar más harinosa y menos untuosa. La bellota tiene un sabor más intenso y requiere quitarle los taninos antes de usarla.
¿Las bellotas son peligrosas para los perros?
Sí: pueden causarles problemas por sus taninos y también atragantamiento u obstrucción, sobre todo si las tragan enteras. No se las des y retira las que caigan al suelo.
Fuente: USDA FoodData Central 170157 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
