Lo que hay en tu plato
Castaña
Calorías e información nutricional
cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 182 kcal —
- Proteínas 2 g 4%
- Hidratos de carbono 34 g 12%
- Grasas 2,7 g 3%
- Grasas saturadas 0,4 g 2%
- Fibra 6,8 g 24%
- Azúcares 7 g —
- Sodio 4 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 10 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,5 mg 3%
- Tiamina (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacina (B3) 1,8 mg 11%
- Ácido pantoténico (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamina B6 0,33 mg 19%
- Biotina (B7) 1,3 µg 4%
- Folato (B9) 62 µg 16%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 1,5 mg 0%
Minerales
- Calcio 31 mg 2%
- Hierro 0,9 mg 5%
- Magnesio 38 mg 9%
- Fósforo 74 mg 6%
- Potasio 599 mg 13%
- Zinc 0,5 mg 5%
- Cobre 0,23 mg 26%
- Manganeso 3,7 mg 160%
- Selenio 2 µg 4%
- Yodo 0,1 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2 g | 34 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1 g | 17 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 3 g | 51 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 363 | 4 g | 68 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 454 | 5 g | 85 g | 6,8 g |
Alimentos similares
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- Bellotacrudo387 kcal / 100 g
- Pistachoscrudos560 kcal / 100 g
Preguntas sobre castaña
¿Cómo se hacen las castañas asadas en el horno?
Hazles un corte en forma de cruz en la cáscara para que no revienten y ásalas a 200 °C durante unos 20-25 minutos, removiéndolas a mitad de cocción. Envuélvelas en un paño unos minutos al sacarlas: el vapor ayuda a pelarlas.
¿Cuánto tiempo hay que cocer las castañas?
Con la cáscara marcada, cuécelas en agua hirviendo unos 20-30 minutos, hasta que estén tiernas al pincharlas. Pélalas mientras aún están calientes, porque la piel interior se pega más cuando se enfrían.
¿Cómo se pelan bien las castañas?
Retira tanto la cáscara como la piel fina que hay debajo. Si las vas a asar, haz primero un corte; después, pélalas recién hechas, ayudándote con un paño si queman.
¿Cómo se conservan las castañas frescas?
Guárdalas en un lugar fresco y ventilado, sin amontonarlas en una bolsa cerrada. Para alargar su conservación, ponlas en una bolsa perforada en la nevera; descarta las que estén mohosas o blandas.
¿Se pueden comer las castañas crudas?
La castaña comestible se puede comer cruda, aunque resulta más dura y cuesta más pelarla; asada o cocida queda más tierna. No la confundas con la castaña de Indias, que no es comestible.
¿En qué platos se usan las castañas?
Quedan bien en cremas y purés, en guisos con setas o col, y como relleno de aves. También puedes combinarlas con chocolate o preparar marrón glacé, castañas confitadas y glaseadas.
¿Cuántas castañas cuentan como una ración?
Como orientación, unas cuatro o cinco castañas medianas aportan alrededor de 30 g de parte comestible: 54 kcal.
¿Qué nutrientes destacan en las castañas?
Son altas en manganeso y fuente de vitamina B1 y folato. Una porción de 30 g aporta 1,1 mg de manganeso, 0,07 mg de vitamina B1 y 18,6 µg de folato.
Fuente: Frida (Denmark) 116 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
