Lo que hay en tu plato
Calabaza acorn
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 40 kcal —
- Proteínas 0,8 g 2%
- Hidratos de carbono 9 g 3%
- Grasas 0,1 g 0%
- Fibra 2,3 g 8%
- Azúcares 1 g —
- Sodio 3 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 34 µg 4%
- Vitamina C 11 mg 12%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacina (B3) 0,7 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Biotina (B7) 0,4 µg 1%
- Folato (B9) 17 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 33 mg 3%
- Hierro 0,7 mg 4%
- Magnesio 32 mg 8%
- Fósforo 36 mg 3%
- Potasio 350 mg 7%
- Zinc 0,1 mg 1%
- Cobre 0,07 mg 8%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,8 g | 9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,4 g | 4,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,2 g | 14 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 1,6 g | 18 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2 g | 23 g | 0,3 g |
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Preguntas sobre calabaza acorn
¿Cómo se asa la calabaza acorn?
Córtala por la mitad, retira las semillas y pon las mitades con el corte hacia abajo en una bandeja. Ásalas a 200 °C durante 35–45 minutos, hasta que la pulpa esté tierna al pincharla; en gajos tardará unos 25–30 minutos.
¿Se puede comer la piel de la calabaza acorn?
Sí, la piel se ablanda al asarla y se puede comer, aunque queda más firme que la pulpa. Si prefieres una textura suave, retírala después de cocinarla: sale con facilidad.
¿Cómo se elige una calabaza acorn madura?
Elige una que se note pesada para su tamaño, tenga la piel firme y mate y no presente zonas blandas, grietas ni moho. Un parche anaranjado donde apoyaba en el suelo es normal.
¿Cómo se conserva la calabaza acorn?
Entera, guárdala en un lugar fresco, seco y ventilado, sin meterla en una bolsa cerrada. Una vez cortada, tápala y consérvala en el frigorífico; úsala en unos días.
¿Con qué combina la calabaza acorn y cómo se suele servir?
Su pulpa dulce queda bien con salvia, tomillo, mantequilla, frutos secos o lentejas. Es habitual asarla en mitades y rellenarla, o servirla en gajos como guarnición.
¿Qué puedo usar en vez de calabaza acorn?
La calabaza butternut es un buen sustituto para asar o rellenar: también queda dulce y tierna, aunque su forma alargada hace que sea más práctica cortada en dados o rodajas.
¿En qué se diferencia la calabaza acorn de la calabaza espagueti?
La calabaza acorn tiene pulpa densa y dulce, ideal para asar o rellenar. La calabaza espagueti, al cocinarse, se separa en hebras y suele servirse como alternativa a la pasta.
Fuente: CoFID (UK) 13-353 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
