Lo que hay en tu plato
calabacín
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 16 kcal —
- Proteínas 1,3 g 3%
- Hidratos de carbono 2,3 g 1%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 0,5 g 2%
- Azúcares 2,2 g —
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 33 µg 4%
- Vitamina C 5 mg 6%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,31 mg 2%
- Vitamina K 3,3 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Ácido pantoténico (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Biotina (B7) 3,1 µg 10%
- Folato (B9) 34 µg 9%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 27 mg 2%
- Hierro 0,42 mg 2%
- Magnesio 24 mg 6%
- Fósforo 40 mg 3%
- Potasio 341 mg 7%
- Zinc 0,3 mg 3%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganeso 0,1 mg 4%
- Selenio 1 µg 2%
- Yodo 5 µg 3%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,3 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 3,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,6 g | 4,6 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3,3 g | 5,8 g | 0,5 g |
Alimentos similares
- Calabacín de veranotodas las variedades, crudo16 kcal / 100 g
- Calabacín verdesin pelar, crudo13 kcal / 100 g
- Calabacín de piel verdecrudo16 kcal / 100 g
- Calabacín verde oscurocrudo17 kcal / 100 g
- Calabacín pequeñocrudo21 kcal / 100 g
- Calabacinescrudos18 kcal / 100 g
- Calabazafresca29 kcal / 100 g
- Calabaza espagueticruda26 kcal / 100 g
- Pepinocrudo, pulpa y piel14 kcal / 100 g
- Flor de calabazacruda18 kcal / 100 g
Preguntas sobre calabacín
¿Hay que pelar el calabacín antes de cocinarlo?
No: basta con lavarlo y cortar los extremos. La piel fina se ablanda al cocinarse y ayuda a que las rodajas mantengan la forma.
¿Cómo hacer calabacín a la plancha sin que quede blando?
Córtalo en rodajas de alrededor de medio centímetro, sécalas bien y ponlas en una plancha muy caliente, sin amontonarlas. Cocínalas unos 2–3 minutos por cada lado.
¿Cuánto dura el calabacín en la nevera y cómo se guarda?
Guárdalo sin lavar en el cajón de las verduras, dentro de una bolsa perforada o envuelto sin apretar. Suele conservarse bien unos 4–7 días; lávalo justo antes de usarlo.
¿Se puede congelar el calabacín?
Sí, aunque al descongelarlo queda más blando. Córtalo en rodajas o dados, escáldalo 1–2 minutos en agua hirviendo, enfríalo enseguida en agua con hielo y sécalo antes de congelarlo.
¿En qué platos queda bien el calabacín?
Es habitual en el pisto, la tortilla de calabacín y las cremas de verduras. También combina bien con tomate, cebolla, ajo y hierbas como el tomillo o la albahaca.
¿Qué puedo usar en vez de calabacín en un pisto?
La berenjena es una alternativa, aunque tiene una textura más carnosa y tarda algo más en ablandarse. Córtala en dados y cocínala unos minutos antes de añadir el tomate.
¿Se puede comer el calabacín crudo?
Sí: córtalo en láminas finas o en tiras para ensaladas y crudités. Si tiene un sabor muy amargo, no lo comas y deséchalo.
¿El calabacín es una fruta o una verdura?
Botánicamente es el fruto de una planta de la familia de las cucurbitáceas, como la calabaza y el pepino. Se recoge cuando aún está inmaduro y se cocina como una verdura.
Fuente: CoFID (UK) 13-627 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
