Lo que hay en tu plato
calabacín de verano
Calorías e información nutricional
todas las variedades, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 16 kcal —
- Proteínas 1,2 g 2%
- Hidratos de carbono 2,3 g 1%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1,1 g 4%
- Azúcares 2,2 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 10 µg 1%
- Vitamina C 17 mg 19%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 3 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacina (B3) 0,49 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Folato (B9) 29 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,7 mg 1%
Minerales
- Calcio 15 mg 1%
- Hierro 0,35 mg 2%
- Magnesio 17 mg 4%
- Fósforo 38 mg 3%
- Potasio 262 mg 6%
- Zinc 0,29 mg 3%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganeso 0,18 mg 8%
- Selenio 0,2 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,2 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 1 ración | 113 g | 18 | 1,4 g | 2,5 g | 0,2 g |
| 2 raciones | 226 g | 36 | 2,7 g | 5,1 g | 0,4 g |
| ½ ración | 56,5 g | 9 | 0,7 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 3 raciones | 339 g | 54 | 4,1 g | 7,6 g | 0,6 g |
| 4 raciones | 452 g | 72 | 5,5 g | 10 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1,8 g | 3,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,4 g | 4,5 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3 g | 5,6 g | 0,5 g |
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Preguntas sobre calabacín de verano
¿Hay que pelar el calabacín de verano antes de cocinarlo?
No: la piel es fina y se come. Lávala bien y corta los extremos; pelarlo solo tiene sentido si está muy grande y la piel se ha endurecido.
¿Cómo se cocina el calabacín de verano para que no quede aguado?
Córtalo en rodajas de alrededor de un centímetro y hazlo a la plancha bien caliente, unos 2–3 minutos por cada lado. No llenes demasiado la sartén y añade la sal al final para que suelte menos agua.
¿Se puede comer crudo el calabacín de verano?
Sí: lávalo y córtalo en láminas finas o en tiras para añadirlo a una ensalada. Si tiene un sabor muy amargo, no lo comas y deséchalo.
¿Cómo se elige un buen calabacín de verano?
Busca piezas firmes, con la piel lisa y sin golpes blandos; las pequeñas o medianas suelen tener la pulpa más tierna y menos semillas. Un tallo fresco y sin resecar también es buena señal.
¿Cuánto dura el calabacín de verano en la nevera?
Guárdalo sin lavar en el cajón de las verduras, dentro de una bolsa perforada o abierta, y procura consumirlo en unos 4–5 días. Lávalo justo antes de usarlo.
¿En qué platos se puede usar el calabacín de verano?
Queda bien en pisto, tortilla y cremas, y también relleno o mezclado con pasta. Para una crema, puedes rehogarlo primero con cebolla y luego cocerlo hasta que esté tierno.
¿Qué diferencia hay entre el calabacín de verano y la calabaza de invierno?
El calabacín de verano se recoge joven, con la piel fina y comestible, y suele cocinarse entero. La calabaza de invierno madura más, tiene la corteza dura y se conserva durante más tiempo.
Fuente: USDA FoodData Central 170487 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
