Lo que hay en tu plato
calabacín de verano crookneck y straightneck
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 19 kcal —
- Proteínas 1 g 2%
- Hidratos de carbono 2,9 g 1%
- Grasas 0,3 g 0%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 1 g 4%
- Azúcares 2,9 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 8 µg 1%
- Vitamina C 19,3 mg 21%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,13 mg 1%
- Vitamina K 3,2 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,45 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 19 µg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 7,1 mg 1%
Minerales
- Calcio 21 mg 2%
- Hierro 0,44 mg 2%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fósforo 32 mg 3%
- Potasio 222 mg 5%
- Zinc 0,29 mg 3%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganeso 0,17 mg 7%
- Selenio 0,2 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 1 ración | 127 g | 24 | 1,3 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 2 raciones | 254 g | 48 | 2,6 g | 7,3 g | 0,7 g |
| ½ ración | 63,5 g | 12 | 0,6 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 3 raciones | 381 g | 72 | 3,8 g | 11 g | 1 g |
| 4 raciones | 508 g | 97 | 5,1 g | 15 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,5 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,5 g | 4,3 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 2 g | 5,8 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2,5 g | 7,2 g | 0,7 g |
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Preguntas sobre calabacín de verano crookneck y straightneck
¿Qué diferencia hay entre el calabacín de verano crookneck y el straightneck?
El crookneck tiene el cuello curvado y el straightneck lo tiene recto; ambos suelen ser amarillos y se recolectan tiernos. En la cocina se usan de forma muy parecida.
¿Hay que pelar el calabacín de verano crookneck y straightneck antes de cocinarlo?
No suele hacer falta: la piel es fina y se ablanda al cocinarlo. Lávala bien, corta los extremos y, si la pieza es grande y tiene semillas duras, retira el centro.
¿Cómo se cocina a la plancha el calabacín de verano crookneck y straightneck?
Córtalo en rodajas de alrededor de un centímetro, sécalas y cocínalas en una sartén o plancha caliente con un poco de aceite durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén doradas y tiernas.
¿Cuánto tiempo se conserva el calabacín de verano crookneck y straightneck?
Guárdalo sin lavar en el cajón de las verduras del frigorífico, dentro de una bolsa perforada o sin cerrar del todo. Lo ideal es consumirlo en unos 4-7 días; lávalo justo antes de usarlo.
¿Se puede comer crudo el calabacín de verano crookneck y straightneck?
Sí. Lava una pieza tierna, córtala en láminas finas o en tiras y añádela a una ensalada; su sabor suave también queda bien con limón y hierbas frescas.
¿Con qué platos combina bien el calabacín de verano crookneck y straightneck?
Queda bien salteado con ajo y tomate, a la parrilla con hierbas o en una tortilla de verduras. También puedes añadirlo a una crema: incorpora las rodajas al final para que no se deshagan.
¿Qué puedo usar en lugar del calabacín de verano crookneck y straightneck?
El calabacín común es el sustituto más sencillo en salteados, tortillas y cremas; córtalo de un tamaño parecido y usa la misma cantidad. La calabaza de cuello también sirve, aunque su pulpa suele ser más firme.
Fuente: USDA FoodData Central 168464 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
