Lo que hay en tu plato
Tortitas de patata
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 268 kcal —
- Proteínas 6,1 g 12%
- Hidratos de carbono 25 g 9%
- Grasas 15 g 19%
- Grasas saturadas 2,5 g 12%
- Fibra 3,3 g 12%
- Azúcares 1,8 g —
- Sodio 764 mg 33%
- Colesterol 95 mg 32%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 32 µg 4%
- Vitamina C 27,6 mg 31%
- Vitamina D 0,3 µg 2%
- Vitamina E 0,23 mg 2%
- Vitamina K 2,7 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacina (B3) 1,7 mg 10%
- Ácido pantoténico (B5) 0,76 mg 15%
- Vitamina B6 0,45 mg 26%
- Folato (B9) 41 µg 10%
- Vitamina B12 0,29 µg 12%
- Colina 74,2 mg 13%
Minerales
- Calcio 32 mg 2%
- Hierro 1,7 mg 9%
- Magnesio 36 mg 9%
- Fósforo 128 mg 10%
- Potasio 622 mg 13%
- Zinc 0,7 mg 6%
- Cobre 0,18 mg 20%
- Manganeso 0,26 mg 11%
- Selenio 8,9 µg 16%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 268 | 6,1 g | 25 g | 15 g |
| 1 ración | 22 g | 59 | 1,3 g | 5,4 g | 3,2 g |
| 2 raciones | 44 g | 118 | 2,7 g | 11 g | 6,5 g |
| ½ ración | 11 g | 29 | 0,7 g | 2,7 g | 1,6 g |
| 3 raciones | 66 g | 177 | 4 g | 16 g | 9,7 g |
| 4 raciones | 88 g | 236 | 5,4 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 3 g | 12 g | 7,4 g |
| 150 g | 150 g | 402 | 9,1 g | 37 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 536 | 12 g | 49 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 670 | 15 g | 61 g | 37 g |
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Preguntas sobre tortitas de patata
¿Cómo se hacen las tortitas de patata crujientes?
Ralla la patata y estrújala bien con un paño limpio para quitarle agua. Mézclala con sal y, si quieres, huevo; fríe porciones finas en una sartén con aceite caliente, unos 3–4 minutos por cada lado, y déjalas escurrir sobre papel.
¿Qué patata va mejor para hacer tortitas?
Elige patatas harinosas, que sueltan almidón y ayudan a que la mezcla se mantenga unida y se dore. Si al rallarlas las enjuagas, perderás parte de ese almidón; si lo haces, reserva el agua, deja que el almidón se deposite y añádelo de nuevo.
¿Se pueden hacer tortitas de patata sin huevo?
Sí. Escurre muy bien la patata rallada y aprovecha su almidón para que se ligue; también puedes añadir una cucharada de harina o de fécula de patata. Forma tortitas finas y manipúlalas con cuidado al darles la vuelta.
¿Cuánto duran las tortitas de patata en la nevera y cómo se recalientan?
Guárdalas en un recipiente cerrado cuando se hayan enfriado y consúmelas en dos o tres días. Para que recuperen el crujiente, caliéntalas en una sartén con poco aceite o en el horno a 200 °C durante unos 8–10 minutos; el microondas las deja blandas.
¿Se pueden congelar las tortitas de patata?
Sí: congélalas ya cocinadas y frías, separadas por papel de horno para que no se peguen. Caliéntalas directamente congeladas en el horno a 200 °C durante unos 15–20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.
¿Con qué se suelen acompañar las tortitas de patata?
Quedan bien con compota de manzana o una salsa de yogur; también puedes servirlas con salmón ahumado y eneldo. Para una comida sencilla, acompáñalas con una ensalada y un huevo.
¿En qué se diferencian las tortitas de patata de las croquetas de patata?
Las tortitas suelen hacerse con patata rallada cruda, que se fríe directamente en forma de disco. Las croquetas suelen partir de patata cocida y triturada, se rebozan y quedan con una cobertura más gruesa.
¿Son lo mismo las tortitas de patata y los hash browns?
Son preparaciones muy parecidas: ambas suelen llevar patata rallada dorada en la sartén. Los hash browns se hacen a menudo como una pieza grande o montoncitos de patata, mientras que las tortitas pueden llevar huevo o harina para ligar.
Fuente: USDA FoodData Central 170092 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
