Lo que hay en tu plato
Cebollas de verdeo
Calorías e información nutricional
solo bulbos, crudas
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 35 kcal —
- Proteínas 0,9 g 2%
- Hidratos de carbono 8,5 g 3%
- Fibra 1,7 g 6%
- Azúcares 8,5 g —
- Sodio 13 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 25 mg 28%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Niacina (B3) 0,7 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamina B6 0,2 mg 12%
- Biotina (B7) 0,9 µg 3%
- Folato (B9) 17 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 140 mg 11%
- Hierro 1,2 mg 7%
- Magnesio 11 mg 3%
- Fósforo 24 mg 2%
- Potasio 230 mg 5%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 0,9 g | 8,5 g | – |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,5 g | 4,3 g | – |
| 150 g | 150 g | 53 | 1,4 g | 13 g | – |
| 200 g | 200 g | 70 | 1,8 g | 17 g | – |
| 250 g | 250 g | 88 | 2,3 g | 21 g | – |
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Preguntas sobre cebollas de verdeo
¿Se puede comer cruda la cebolla de verdeo?
Sí. Lávalas bien, retira las raíces y corta la parte blanca y la verde en rodajas finas para añadirlas a ensaladas, tortillas, sopas o como acabado de un salteado.
¿Se aprovecha también la parte verde?
Sí, si está tierna. La parte blanca necesita algo más de cocción; añade la verde al final o úsala cruda para conservar su frescor y su textura.
¿Cómo se hacen a la plancha?
Córtalas por la mitad a lo largo, úntalas con un poco de aceite y cocínalas en una plancha bien caliente durante 3 o 4 minutos por lado, hasta que estén tiernas y ligeramente tostadas.
¿Cómo se conservan las cebollas de verdeo?
Guárdalas sin lavar en el frigorífico, envueltas holgadamente en papel de cocina ligeramente húmedo y dentro de una bolsa. Lávalas justo antes de usarlas y desecha las partes marchitas.
¿En qué platos se usan las cebollas de verdeo?
Quedan bien en salteados, sopas, tortillas y platos de arroz. Puedes dorar la parte blanca con las verduras y añadir la verde al final, o espolvorearla sobre una patata asada.
¿Qué puedo usar en lugar de cebollas de verdeo?
Para dar un toque fresco por encima, puedes usar cebollino picado; tiene un sabor más suave y no aporta la base blanca. Si la receta necesita esa parte, usa cebolleta picada.
¿Qué diferencia hay entre las cebollas de verdeo y el cebollino?
El cebollino tiene hojas muy finas y una base pequeña; la cebolla de verdeo tiene una parte blanca más gruesa y tallos carnosos. El cebollino suele usarse como hierba, mientras que la cebolla de verdeo también se cocina como hortaliza.
Fuente: CoFID (UK) 13-351 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
