Lo que hay en tu plato
Col
Calorías e información nutricional
cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 25 kcal —
- Proteínas 1,3 g 3%
- Hidratos de carbono 3,3 g 1%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 2,5 g 9%
- Azúcares 3,2 g —
- Sodio 18 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 5 µg 1%
- Vitamina C 36,6 mg 41%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,15 mg 1%
- Vitamina K 76 µg 63%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,23 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Folato (B9) 43 µg 11%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 10,7 mg 2%
Minerales
- Calcio 40 mg 3%
- Hierro 0,47 mg 3%
- Magnesio 12 mg 3%
- Fósforo 26 mg 2%
- Potasio 170 mg 4%
- Zinc 0,18 mg 2%
- Cobre 0,02 mg 2%
- Manganeso 0,16 mg 7%
- Selenio 0,3 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1,3 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 1 ración | 89 g | 22 | 1,1 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 2 raciones | 178 g | 45 | 2,3 g | 5,9 g | 0,2 g |
| ½ ración | 44,5 g | 11 | 0,6 g | 1,5 g | 0 g |
| 3 raciones | 267 g | 67 | 3,4 g | 8,8 g | 0,3 g |
| 4 raciones | 356 g | 89 | 4,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,6 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1,9 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 2,6 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 3,2 g | 8,3 g | 0,3 g |
Alimentos similares
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Preguntas sobre col
¿Cómo cocinar la col para que quede tierna sin pasarse?
Córtala en tiras y saltéala con un poco de aceite durante 6–8 minutos, removiendo; debe quedar tierna pero aún firme. Para cocerla, bastan unos 5–7 minutos en agua hirviendo.
¿Se puede comer la col cruda?
Sí. Retira el tronco duro y corta las hojas en tiras muy finas para ensaladas; masajéalas un minuto con una pizca de sal y zumo de limón para ablandarlas.
¿Cómo se conserva la col una vez cortada?
Guarda la parte restante bien envuelta o en un recipiente cerrado en el frigorífico y úsala en unos 3–5 días. La col entera se conserva mejor sin lavar hasta el momento de usarla.
¿Se puede congelar la col?
Sí: córtala en tiras, escáldala 2 minutos en agua hirviendo y enfríala enseguida en agua con hielo. Escúrrela bien y congélala en porciones; quedará mejor para sopas y guisos que para ensaladas.
¿Qué platos se preparan con col?
Es habitual en cocidos y potajes, como el cocido madrileño y el caldo gallego. También queda bien salteada con patata o cruda, cortada fina, en ensaladas de col.
¿Cómo elegir una col fresca?
Escoge una cabeza compacta y pesada para su tamaño, con hojas bien apretadas y sin zonas blandas, amarillentas o marchitas. Las hojas exteriores pueden ser algo más oscuras, pero deben verse tersas.
¿La col es una fuente de vitamina C?
Sí, es una fuente de vitamina C: una ración de 100 g aporta 36,6 mg.
Fuente: USDA FoodData Central 169975 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
