Lo que hay en tu plato
verduras de primavera
Calorías e información nutricional
crudas
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 33 kcal —
- Proteínas 3 g 6%
- Hidratos de carbono 3,1 g 1%
- Grasas 1 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 1%
- Fibra 3,4 g 12%
- Azúcares 2,7 g —
- Sodio 20 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 438 µg 49%
- Vitamina C 180 mg 200%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacina (B3) 1,5 mg 9%
- Ácido pantoténico (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamina B6 0,23 mg 14%
- Biotina (B7) 0,4 µg 1%
- Folato (B9) 92 µg 23%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 210 mg 16%
- Hierro 3 mg 17%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fósforo 91 mg 7%
- Potasio 370 mg 8%
- Zinc 0,4 mg 4%
- Cobre 0,02 mg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3 g | 3,1 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,5 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 4,5 g | 4,7 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6 g | 6,2 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 7,5 g | 7,8 g | 2,5 g |
Alimentos similares
- Col verde de primaveracruda25 kcal / 100 g
- Col verdecruda27 kcal / 100 g
- Cebollas de verdeosolo bulbos, crudas35 kcal / 100 g
- Repollo chinochino, crudo17 kcal / 100 g
- Repollopromedio, crudo26 kcal / 100 g
- Cebolletacruda26 kcal / 100 g
- Berzacruda28 kcal / 100 g
- Coles de Bruselascrudas43 kcal / 100 g
- Hojas de colzacrudas37 kcal / 100 g
- Hojas de rábanocrudo33 kcal / 100 g
Preguntas sobre verduras de primavera
¿Cómo elegir verduras de primavera frescas?
Busca hojas firmes, tersas y de color vivo, sin bordes amarillentos ni zonas viscosas. Las hojas pequeñas suelen ser más tiernas y rápidas de cocinar.
¿Cómo se preparan antes de cocinarlas?
Separa las hojas y lávalas bien bajo el grifo; después, escúrrelas y sécalas. Si el nervio central es grueso, retíralo o córtalo fino para que se haga al mismo tiempo que la hoja.
¿Cuánto tiempo hay que cocinar las verduras de primavera?
Saltéalas con ajo y un poco de aceite durante unos 5–7 minutos, removiendo hasta que se ablanden. Para cocerlas al vapor, calcula unos 4–6 minutos y comprueba que estén tiernas, pero no deshechas.
¿Se pueden comer crudas las verduras de primavera?
Sí, si las hojas son tiernas: lávalas, sécalas bien y añádelas a una ensalada o a un bocadillo. Reserva las hojas más grandes o fibrosas para saltearlas o cocerlas.
¿Cómo se conservan las verduras de primavera?
Guárdalas sin lavar en el frigorífico, dentro de una bolsa o un recipiente con papel de cocina para absorber la humedad. Lávalas justo antes de usarlas y retira las hojas estropeadas.
¿Qué vitaminas destacan en las verduras de primavera?
Son fuente de vitamina C y vitamina A: aportan 180 mg de vitamina C y 438 µg de vitamina A por cada 100 g.
Fuente: CoFID (UK) 13-348 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
