Lo que hay en tu plato
Remolacha
Calorías e información nutricional
cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 43 kcal —
- Proteínas 1,6 g 3%
- Hidratos de carbono 6,8 g 2%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 2,8 g 10%
- Azúcares 6,8 g —
- Sodio 78 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 4,9 mg 5%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,04 mg 0%
- Vitamina K 0,2 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,33 mg 2%
- Ácido pantoténico (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 109 µg 27%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6 mg 1%
Minerales
- Calcio 16 mg 1%
- Hierro 0,8 mg 4%
- Magnesio 23 mg 5%
- Fósforo 40 mg 3%
- Potasio 325 mg 7%
- Zinc 0,35 mg 3%
- Cobre 0,08 mg 8%
- Manganeso 0,33 mg 14%
- Selenio 0,7 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,6 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 1 ración | 136 g | 58 | 2,2 g | 9,2 g | 0,2 g |
| 2 raciones | 272 g | 117 | 4,4 g | 18 g | 0,5 g |
| ½ ración | 68 g | 29 | 1,1 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 raciones | 408 g | 175 | 6,6 g | 28 g | 0,7 g |
| 4 raciones | 544 g | 234 | 8,8 g | 37 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,4 g | 10 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 3,2 g | 14 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 4 g | 17 g | 0,4 g |
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Preguntas sobre remolacha
¿Cuánto tiempo hay que cocer la remolacha entera?
Cuécela con piel y sin cortar la raíz durante 30–45 minutos, según el tamaño; está lista cuando un cuchillo entra con facilidad. Déjala templar y la piel saldrá frotándola con los dedos.
¿Cómo se asa la remolacha en el horno?
Lávala, envuélvela entera en papel de aluminio y ásala a 200 °C durante 45–60 minutos, hasta que esté tierna al pincharla. Después, pélala y córtala para ensaladas o guarniciones.
¿Cómo se conserva la remolacha fresca?
Corta las hojas, dejando un par de centímetros de tallo, y guarda las raíces sin lavar en el cajón de las verduras del frigorífico. Así se conservan unas dos o tres semanas; las hojas duran menos y conviene guardarlas aparte.
¿Cuánto dura la remolacha cocida en la nevera?
Guárdala en un recipiente cerrado y consúmela en tres o cuatro días. Puedes conservarla entera y pelarla justo antes de servir para que no se reseque.
¿Con qué combina bien la remolacha?
Queda muy bien con naranja, nueces y queso de cabra, aliñada con vinagreta. También es la base de la sopa llamada borsch y funciona en ensaladas, asada o cocida.
¿La remolacha es una raíz?
Sí: es una hortaliza de raíz, y la parte que se come es su raíz engrosada. Las hojas también son comestibles y se pueden cocinar como las acelgas.
¿Qué cantidad de remolacha suele ser una ración?
Una remolacha mediana, de unos 80 g, es una ración práctica como guarnición o para añadir a una ensalada.
Fuente: USDA FoodData Central 169145 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
