Lo que hay en tu plato
Pimiento rojo
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 29 kcal —
- Proteínas 0,9 g 2%
- Hidratos de carbono 5 g 2%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1,5 g 5%
- Azúcares 4,9 g —
- Sodio 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 155 µg 17%
- Vitamina C 144 mg 160%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacina (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamina B6 0,56 mg 33%
- Folato (B9) 85 µg 21%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 6 mg 0%
- Hierro 0,34 mg 2%
- Fósforo 24 mg 2%
- Potasio 210 mg 4%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Selenio 0 µg 0%
- Yodo 6 µg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0,9 g | 5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,5 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1,4 g | 7,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 1,9 g | 10 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2,4 g | 13 g | 0,5 g |
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Preguntas sobre pimiento rojo
¿Cómo se asan los pimientos rojos para que se pelen fácilmente?
Ásalos enteros a 220 °C durante 30–40 minutos, dándoles la vuelta hasta que la piel se ennegrezca a trozos y la pulpa esté tierna. Déjalos reposar tapados 10 minutos: el vapor ayuda a separar la piel.
¿Cómo elegir un pimiento rojo fresco?
Busca uno firme, terso y brillante, pesado para su tamaño y con el tallo verde y sin arrugas. Evita los que tengan zonas blandas, golpes o la piel arrugada.
¿Cómo se conservan los pimientos rojos?
Guárdalos enteros y sin lavar en el cajón de las verduras de la nevera; lávalos justo antes de usarlos. Una vez cortados, mételos en un recipiente hermético y consúmelos en unos días.
¿Se puede congelar el pimiento rojo?
Sí. Lávalo, sécalo, quítale el tallo y las semillas y córtalo en tiras o dados; congélalo primero extendido en una bandeja y luego pásalo a una bolsa. Al descongelarse queda más blando, así que va mejor en guisos y salteados que en ensalada.
¿En qué platos se usa el pimiento rojo?
Queda muy bien asado en una escalivada, y también en pisto, samfaina o relleno de arroz, carne o verduras. Combina especialmente bien con berenjena, cebolla y tomate.
¿Qué puedo usar en lugar de pimiento rojo?
El amarillo o el naranja son sustitutos parecidos y también dulces. El verde sirve en sofritos y guisos, aunque su sabor es menos dulce y más vegetal.
¿Tiene más vitamina C el pimiento rojo que el verde?
Sí: el pimiento rojo aporta 144 mg por 100 g, frente a 24 mg por 100 g del verde. El rojo es una fuente de vitamina C.
Fuente: FOODfiles (New Zealand) X1048 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
