Lo que hay en tu plato
Nabo sueco
Calorías e información nutricional
cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 37 kcal —
- Proteínas 1,1 g 2%
- Hidratos de carbono 6,3 g 2%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 2,3 g 8%
- Azúcares 4,5 g —
- Sodio 12 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 25 mg 28%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,3 mg 2%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,7 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 21 µg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 14,1 mg 3%
Minerales
- Calcio 43 mg 3%
- Hierro 0,44 mg 2%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fósforo 53 mg 4%
- Potasio 305 mg 6%
- Zinc 0,24 mg 2%
- Cobre 0,03 mg 4%
- Manganeso 0,13 mg 6%
- Selenio 0,7 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1,1 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 1 ración | 140 g | 52 | 1,5 g | 8,8 g | 0,2 g |
| 2 raciones | 280 g | 104 | 3 g | 18 g | 0,4 g |
| ½ ración | 70 g | 26 | 0,8 g | 4,4 g | 0,1 g |
| 3 raciones | 420 g | 155 | 4,5 g | 27 g | 0,7 g |
| 4 raciones | 560 g | 207 | 6 g | 35 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,5 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 1,6 g | 9,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 2,2 g | 13 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 2,7 g | 16 g | 0,4 g |
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Preguntas sobre nabo sueco
¿Cómo se pela y se corta el nabo sueco?
La piel suele ser gruesa y a veces está encerada: corta los extremos y pélala con un pelador resistente o un cuchillo pequeño. Después, córtalo en dados; si está muy duro, parte primero el nabo en trozos manejables.
¿Cuánto tarda en cocerse el nabo sueco?
Cuece los dados en agua hirviendo durante unos 20–25 minutos, hasta que puedas atravesarlos fácilmente con un cuchillo. Escúrrelos bien antes de hacerlos puré, para que no quede aguado.
¿Cómo se conserva el nabo sueco?
Guárdalo entero, sin lavar y sin pelar, en el cajón de las verduras del frigorífico, dentro de una bolsa perforada. Así puede aguantar varias semanas; una vez cortado, consérvalo refrigerado y úsalo en pocos días.
¿Se puede comer crudo el nabo sueco?
Sí. Pélalo y rállalo para añadirlo a una ensalada o córtalo en bastones finos; crudo tiene una textura firme y un sabor más intenso que cocinado.
¿Con qué combina bien el nabo sueco?
Combina con patata, zanahoria, mantequilla y pimienta, y queda bien en sopas y guisos. En Escocia se sirve machacado con patata en el plato tradicional llamado neeps and tatties.
¿Qué puedo usar en vez de nabo sueco en una sopa?
Puedes sustituirlo por nabo: aporta un sabor parecido, aunque suele ser más picante y necesita menos tiempo de cocción. Añádelo más tarde para que no se ablande demasiado.
¿En qué se diferencia el nabo sueco del nabo?
El nabo sueco suele ser más grande, con pulpa amarilla y sabor más dulce; el nabo común suele ser más pequeño, de pulpa blanca y con un punto más picante. El nabo sueco también necesita algo más de cocción.
Fuente: USDA FoodData Central 168454 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
