Lo que hay en tu plato
Verdura
Calorías e información nutricional
cocida, promedio
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 29 kcal —
- Proteínas 1,7 g 3%
- Hidratos de carbono 3,7 g 1%
- Grasas 0,3 g 0%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 2,6 g 9%
- Azúcares 2 g —
- Sodio 22,9 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 62,5 µg 7%
- Vitamina C 8,4 mg 9%
- Vitamina D 0,01 µg 0%
- Vitamina K 26,1 µg 22%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,42 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamina B6 0,06 mg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 36,9 mg 3%
- Hierro 0,54 mg 3%
- Magnesio 19,1 mg 5%
- Fósforo 40,7 mg 3%
- Potasio 233 mg 5%
- Zinc 0,26 mg 2%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganeso 0,18 mg 8%
- Selenio 5,8 µg 10%
- Yodo 5 µg 3%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,7 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,8 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 43 | 2,5 g | 5,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 57 | 3,4 g | 7,3 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 72 | 4,2 g | 9,2 g | 0,8 g |
Alimentos similares
- Verduras de hojapromedio sin incluir ensaladas, estofadas (sin añadir sal ni grasa)24 kcal / 100 g
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- Zanahoriaal vapor40 kcal / 100 g
- Brócolial vapor38 kcal / 100 g
- Frutacruda, promedio57 kcal / 100 g
- Patatacocinado (alimento promedio)95 kcal / 100 g
- Berenjenacocinada27 kcal / 100 g
- Penca de apiococida (promedio)13 kcal / 100 g
Preguntas sobre verdura
¿Cómo se conserva la verdura para que dure más?
Guarda la mayoría sin lavar y bien seca en el cajón de la nevera; las hojas agradecen una bolsa perforada o un recipiente con papel absorbente. Las patatas, cebollas y ajos se conservan mejor en un lugar fresco, seco y oscuro, fuera de la nevera.
¿Conviene lavar la verdura antes de guardarla?
Por lo general, no: la humedad acelera el deterioro. Lávalas justo antes de prepararlas y sécalas bien; si ya las has lavado, guárdalas completamente secas.
¿Cuánto tiempo hay que cocer la verdura al vapor?
Corta las piezas de tamaño parecido y empieza a contar cuando el agua hierva: los ramilletes de brócoli suelen tardar entre 5 y 8 minutos, y las hojas de espinaca, apenas 2 o 3. Comprueba la textura con un tenedor para que no se ablanden de más.
¿Se puede cocinar la verdura congelada sin descongelarla?
Sí: puedes echarla directamente a una sartén caliente o a una olla con agua hirviendo. Si la salteas, no llenes demasiado la sartén, para que suelte menos agua y se dore en vez de cocerse en su propio jugo.
¿Qué platos conocidos llevan verdura?
La menestra reúne distintas verduras, el pisto las cocina troceadas con tomate y la escalivada asa pimiento, berenjena y cebolla. También puedes triturarlas para preparar una crema.
¿Qué diferencia hay entre verdura y hortaliza?
Son palabras que se solapan y no designan categorías botánicas distintas. «Hortaliza» suele nombrar las plantas comestibles cultivadas en un huerto, mientras que «verdura» se usa a menudo para las hortalizas de hojas o color verde.
¿La patata se considera una verdura?
En el uso cotidiano puede llamarse verdura, pero es un tubérculo y suele distinguirse de las verduras de hoja, tallo o flor. Por eso, en recetas y menús a menudo aparece como acompañamiento aparte.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 20499 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
