Lo que hay en tu plato
Zanahoria
Calorías e información nutricional
al vapor
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 40 kcal —
- Proteínas 0,6 g 1%
- Hidratos de carbono 7,3 g 3%
- Grasas 0,3 g 0%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 3,7 g 13%
- Azúcares 6,9 g —
- Sodio 45 mg 2%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 744 µg 83%
- Vitamina C 1,3 mg 1%
- Vitamina K 2,4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,41 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
Minerales
- Calcio 26 mg 2%
- Hierro 0,22 mg 1%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fósforo 19 mg 2%
- Potasio 240 mg 5%
- Zinc 0,21 mg 2%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganeso 0,18 mg 8%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,6 g | 7,3 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,3 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 0,9 g | 11 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 81 | 1,3 g | 15 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 1,6 g | 18 g | 0,8 g |
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Preguntas sobre zanahoria
¿Hay que pelar la zanahoria antes de comerla?
No es imprescindible: lávala y frota bien la piel con un cepillo; pélala si está áspera o dañada. Para comerla cruda, córtala justo antes de servir para que no se reseque.
¿Cómo se asa la zanahoria para que quede dorada y tierna?
Córtala en bastones de grosor parecido, mézclala con un poco de aceite y ásala a 200 °C durante 25–35 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción. Está lista cuando se pincha fácilmente y los bordes se han dorado.
¿Cómo se conserva la zanahoria fresca?
Si lleva hojas, quítaselas para que no le resten humedad y guarda las zanahorias sin lavar en una bolsa en el cajón de las verduras de la nevera. Lávalas justo antes de usarlas; así pueden mantenerse crujientes varias semanas.
¿Cómo elegir zanahorias frescas?
Busca piezas firmes, lisas y de color vivo, sin zonas blandas ni partes viscosas. Si conservan las hojas, mejor que estén verdes y frescas, no mustias.
¿En qué platos se suele usar la zanahoria?
Queda bien en sofritos, potajes y cremas; también es habitual en la ensaladilla rusa y en el bizcocho de zanahoria. Para una crema más sabrosa, ásala antes de triturarla.
¿Pueden comer zanahoria cruda los niños pequeños?
La zanahoria cruda es dura y puede atragantarles, sobre todo si se sirve en rodajas. Ofrécela cocida hasta que se aplaste fácilmente entre los dedos y córtala en piezas adecuadas a su edad.
¿La zanahoria siempre ha sido naranja?
No: también existen zanahorias moradas, amarillas, blancas y rojas. El color naranja se hizo especialmente común con la selección y el cultivo de variedades naranjas.
¿Qué nutriente destaca en la zanahoria?
Es alta en vitamina A. También contiene fibra, aunque no alcanza el umbral para considerarse fuente de ella.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 20307 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
