Lo que hay en tu plato
Zanahoria
Calorías e información nutricional
en lata, empaque regular, sólidos escurridos
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 25 kcal —
- Proteínas 0,6 g 1%
- Hidratos de carbono 4 g 1%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1,5 g 5%
- Azúcares 2,5 g —
- Sodio 242 mg 11%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 558 µg 62%
- Vitamina C 2,7 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,74 mg 5%
- Vitamina K 9,8 µg 8%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,55 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamina B6 0,11 mg 7%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,3 mg 1%
Minerales
- Calcio 25 mg 2%
- Hierro 0,64 mg 4%
- Magnesio 8 mg 2%
- Fósforo 24 mg 2%
- Potasio 179 mg 4%
- Zinc 0,26 mg 2%
- Cobre 0,1 mg 12%
- Manganeso 0,45 mg 20%
- Selenio 0,4 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 0,6 g | 4 g | 0,2 g |
| 1 ración | 146 g | 37 | 0,9 g | 5,9 g | 0,3 g |
| 2 raciones | 292 g | 73 | 1,9 g | 12 g | 0,6 g |
| ½ ración | 73 g | 18 | 0,5 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 3 raciones | 438 g | 110 | 2,8 g | 18 g | 0,8 g |
| 4 raciones | 584 g | 146 | 3,7 g | 24 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,3 g | 2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1 g | 6,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 1,3 g | 8,1 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 1,6 g | 10 g | 0,5 g |
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Preguntas sobre zanahoria
¿Hay que pelar la zanahoria antes de comerla?
No es imprescindible: lávala y frota bien la piel bajo el grifo; pélala si está dañada o prefieres una textura más fina, por ejemplo para un puré.
¿Cuánto tiempo se asan las zanahorias y a qué temperatura?
Córtalas en bastones de tamaño parecido, mézclalas con un poco de aceite y ásalas a 200 °C durante unos 25–35 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Están listas cuando se pinchan fácilmente y los bordes se doran.
¿Cómo se conservan las zanahorias frescas para que no se pongan blandas?
Quita las hojas si las tienen, porque les restan humedad, y guarda las zanahorias sin lavar en una bolsa en el cajón de las verduras de la nevera. Lávalas justo antes de usarlas.
¿Se pueden congelar las zanahorias?
Sí: córtalas en rodajas o dados, escáldalas durante dos minutos en agua hirviendo y pásalas enseguida a agua muy fría. Escúrrelas y congélalas extendidas; quedan mejor para sopas, guisos y purés que para comerlas crudas.
¿En qué platos conocidos se usa la zanahoria?
Es básica en muchos sofritos y caldos, y queda muy bien en crema de zanahoria, ensaladilla rusa y tarta de zanahoria. Para una crema sencilla, cuécela con patata y cebolla hasta que esté tierna y tritúralo todo.
¿Cómo se ofrece la zanahoria a un niño pequeño para evitar atragantamientos?
La zanahoria cruda y dura, sobre todo en rodajas, puede ser difícil de masticar. Ofrécela cocida hasta que esté muy tierna y cortada en tiras finas, o rallada; adapta el corte a la capacidad de masticar del niño y vigílalo mientras come.
¿La zanahoria cocinada aporta mejor su betacaroteno?
El calor rompe parte de la estructura de la zanahoria y facilita que el cuerpo aproveche el betacaroteno; un poco de aceite en el plato también ayuda a absorberlo. La zanahoria es fuente de vitamina A: aporta 558 µg por cada 100 g.
Fuente: USDA FoodData Central 170396 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
