Lo que hay en tu plato
Ensalada de patata
Calorías e información nutricional
preparada en casa
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 143 kcal —
- Proteínas 2,7 g 5%
- Hidratos de carbono 9,9 g 4%
- Grasas 8,2 g 11%
- Grasas saturadas 1,4 g 7%
- Fibra 1,3 g 5%
- Sodio 529 mg 23%
- Colesterol 68 mg 23%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 32 µg 4%
- Vitamina C 10 mg 11%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 0,89 mg 6%
- Ácido pantoténico (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Folato (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 19 mg 1%
- Hierro 0,65 mg 4%
- Magnesio 15 mg 4%
- Fósforo 52 mg 4%
- Potasio 254 mg 5%
- Zinc 0,31 mg 3%
- Cobre 0,12 mg 13%
- Manganeso 0,1 mg 4%
- Selenio 4,1 µg 7%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 2,7 g | 9,9 g | 8,2 g |
| 1 ración | 250 g | 358 | 6,7 g | 25 g | 21 g |
| 2 raciones | 500 g | 715 | 13 g | 49 g | 41 g |
| ½ ración | 125 g | 179 | 3,4 g | 12 g | 10 g |
| 3 raciones | 750 g | 1073 | 20 g | 74 g | 62 g |
| 4 raciones | 1000 g | 1430 | 27 g | 99 g | 82 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 1,3 g | 4,9 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 4 g | 15 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 5,4 g | 20 g | 16 g |
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Preguntas sobre ensalada de patata
¿Cómo cueces las patatas para que no se deshagan en la ensalada?
Cuécelas enteras y con piel, empezando en agua fría con sal; según el tamaño, tardan unos 20–30 minutos desde que el agua rompe a hervir. Escúrrelas, déjalas templar y pélalas antes de cortarlas: estarán tiernas, pero conservarán mejor la forma.
¿Es mejor aliñar la ensalada de patata en caliente o en frío?
Si lleva aceite y vinagre, añade el aliño cuando las patatas aún estén templadas: lo absorben mejor. Si lleva mayonesa, espera a que se enfríen por completo y mézclala justo antes de servir.
¿Cuánto dura la ensalada de patata en la nevera?
Guárdala tapada en la nevera y consúmela en un máximo de tres días. Si lleva mayonesa o huevo, no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas.
¿Se puede congelar la ensalada de patata?
No es lo más recomendable: al descongelarse, la patata puede quedar harinosa y la mayonesa separarse. Si quieres adelantar trabajo, cuece las patatas y prepara el aliño por separado; júntalos cuando vayas a servir.
¿Qué diferencia hay entre la ensalada campera y la ensaladilla rusa?
La campera suele llevar patata, tomate, pimiento, cebolla y atún, aliñados con aceite y vinagre. La ensaladilla rusa suele mezclar patata con zanahoria y guisantes y se liga con mayonesa.
¿Qué ingredientes combinan bien con la ensalada de patata?
Prueba con judías verdes, aceitunas, cebolla tierna, huevo cocido o atún. Para un aliño fresco, mezcla aceite de oliva y vinagre con perejil; para uno cremoso, añade mayonesa cuando la patata esté fría.
¿Cómo llevar ensalada de patata a un pícnic sin que se estropee?
Llévala en una nevera portátil con acumuladores de frío y sácala justo antes de comer. No la dejes al sol ni la mantengas fuera más de dos horas; con calor intenso, procura que ese tiempo sea aún menor.
Fuente: USDA FoodData Central 169269 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
