Lo que hay en tu plato
Ensalada de patata
Calorías e información nutricional
con huevo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 157 kcal —
- Proteínas 2 g 4%
- Hidratos de carbono 15 g 5%
- Grasas 9,4 g 12%
- Grasas saturadas 1,4 g 7%
- Fibra 1,3 g 5%
- Azúcares 5 g —
- Sodio 329 mg 14%
- Colesterol 17 mg 6%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 19 µg 2%
- Vitamina C 0,8 mg 1%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,68 mg 5%
- Vitamina K 14,3 µg 12%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 1%
- Niacina (B3) 0,8 mg 5%
- Ácido pantoténico (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Folato (B9) 13 µg 3%
- Vitamina B12 0,07 µg 3%
- Colina 18,2 mg 3%
Minerales
- Calcio 15 mg 1%
- Hierro 0,5 mg 3%
- Magnesio 15 mg 4%
- Fósforo 53 mg 4%
- Potasio 242 mg 5%
- Zinc 0,33 mg 3%
- Cobre 0,04 mg 5%
- Manganeso 0,11 mg 5%
- Selenio 2,4 µg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 2 g | 15 g | 9,4 g |
| 1 ración | 125 g | 196 | 2,5 g | 19 g | 12 g |
| 2 raciones | 250 g | 393 | 4,9 g | 37 g | 24 g |
| ½ ración | 62,5 g | 98 | 1,2 g | 9,3 g | 5,9 g |
| 3 raciones | 375 g | 589 | 7,4 g | 56 g | 35 g |
| 4 raciones | 500 g | 785 | 9,8 g | 74 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1 g | 7,4 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 2,9 g | 22 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 3,9 g | 30 g | 19 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre ensalada de patata
¿Cómo se cuecen las patatas para que no se deshagan en la ensalada?
Cuécelas enteras y con piel, empezando en agua fría; las de tamaño medio suelen tardar entre 20 y 30 minutos desde que el agua hierve suavemente. Están listas cuando un cuchillo entra sin resistencia, pero aún mantienen la forma. Déjalas templar antes de pelarlas y cortarlas.
¿Es mejor aliñar la ensalada de patata en caliente o en frío?
Si lleva vinagreta, aliña las patatas cuando aún estén templadas: absorberán mejor el aceite y el vinagre. Si lleva mayonesa, espera a que se enfríen por completo para que no se vuelva líquida.
¿Qué patatas conviene elegir para la ensalada?
Escoge patatas de pulpa firme, de las que se venden para cocer: aguantan mejor al hervirlas y al mezclarlas con el aliño. Cuécelas enteras con piel para que no absorban tanta agua y córtalas cuando estén frías o templadas, según el aliño.
¿Cuánto dura la ensalada de patata en la nevera?
Guárdala en un recipiente cerrado y refrigérala cuanto antes; no la dejes más de dos horas a temperatura ambiente. Consúmela en un plazo de tres días y mantenla fría también al servirla, sobre todo si lleva mayonesa.
¿Se puede congelar la ensalada de patata?
No es recomendable: al descongelarse, la patata puede quedar harinosa y soltar agua, y la mayonesa puede separarse. Es mejor cocer las patatas con antelación y preparar la ensalada el mismo día o el anterior.
¿Con qué platos combina bien la ensalada de patata?
Va muy bien con pescado a la plancha, pollo asado y carnes hechas a la parrilla. Si la sirves como plato principal, puedes añadir judías verdes, huevo cocido o atún y aliñarla con aceite de oliva y vinagre.
¿En qué se diferencia la ensalada de patata de la ensaladilla rusa?
La ensaladilla rusa suele llevar, además de patata, zanahoria, guisantes y atún, y normalmente se liga con mayonesa. La ensalada de patata puede ser mucho más sencilla y admite vinagreta, hierbas, cebolla o pepinillos.
Fuente: USDA FoodData Central 173343 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
