Lo que hay en tu plato
Pollo a la parmesana
Calorías e información nutricional
carrabba's italian grill, sin pasta cavatappi
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 206 kcal —
- Proteínas 19 g 38%
- Hidratos de carbono 6,9 g 3%
- Grasas 11 g 14%
- Grasas saturadas 3,5 g 18%
- Fibra 0,9 g 3%
- Azúcares 2,9 g —
- Sodio 467 mg 20%
- Colesterol 67 mg 22%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 53 µg 6%
- Vitamina E 1,9 mg 13%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacina (B3) 6,4 mg 40%
- Ácido pantoténico (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamina B6 0,23 mg 13%
- Folato (B9) 22 µg 6%
- Vitamina B12 0,46 µg 19%
Minerales
- Calcio 142 mg 11%
- Hierro 0,78 mg 4%
- Magnesio 30 mg 7%
- Fósforo 235 mg 19%
- Potasio 319 mg 7%
- Zinc 1,2 mg 11%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganeso 0,17 mg 7%
- Selenio 25,3 µg 46%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 19 g | 6,9 g | 11 g |
| 1 ración | 339 g | 698 | 64 g | 23 g | 37 g |
| 2 raciones | 678 g | 1397 | 129 g | 47 g | 74 g |
| ½ ración | 169,5 g | 349 | 32 g | 12 g | 19 g |
| 3 raciones | 1017 g | 2095 | 193 g | 70 g | 111 g |
| 4 raciones | 1356 g | 2793 | 258 g | 94 g | 149 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 9,5 g | 3,5 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 29 g | 10 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 38 g | 14 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 48 g | 17 g | 27 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre pollo a la parmesana
¿Cómo se prepara el pollo a la parmesana en casa?
Pasa filetes finos de pechuga por harina, huevo y pan rallado; dóralos en una sartén y cúbrelos con salsa de tomate y mozzarella o parmesano. Hornéalos a 220 °C durante unos 8–10 minutos, hasta que el centro del pollo alcance 75 °C.
¿Se puede hacer pollo a la parmesana en el horno sin freírlo?
Sí: coloca los filetes empanados sobre una bandeja ligeramente engrasada y hornéalos a 220 °C durante unos 15–20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Añade la salsa de tomate y el queso al final, y gratina unos minutos para que se fundan sin ablandar demasiado el rebozado.
¿Con qué se suele acompañar el pollo a la parmesana?
Es muy habitual servirlo con espaguetis y salsa de tomate; una ensalada verde o verduras asadas equilibran el rebozado y el queso. Si quieres que la guarnición no absorba la salsa, sirve la pasta al lado.
¿En qué se diferencia el pollo a la parmesana de la milanesa de pollo?
La milanesa es un filete de pollo empanado y frito, sin necesidad de llevar salsa ni queso. El pollo a la parmesana parte de esa idea, pero se cubre con tomate y queso y se termina al horno.
¿De dónde viene el pollo a la parmesana?
Es un plato italoamericano, inspirado en la parmigiana de berenjena, no un clásico tradicional de la cocina italiana hecho originalmente con pollo. El nombre alude al queso parmesano que suele llevar.
¿Cuánto pollo a la parmesana suele ser una ración?
Una ración típica ronda los 339 g y aporta 698 kcal. En los restaurantes puede venir acompañada de pasta, así que la cantidad total del plato puede ser mayor.
¿Cuánto tiempo se conserva el pollo a la parmesana en la nevera?
Guarda las sobras en un recipiente cerrado en cuanto se hayan enfriado, sin dejarlas más de dos horas a temperatura ambiente, y consúmelas en un máximo de tres días. Recalienta la pieza hasta que esté muy caliente también en el centro.
¿Se puede congelar el pollo a la parmesana?
Sí: congélalo en un recipiente hermético, mejor en porciones, durante un máximo de unos tres meses. Descongélalo en la nevera y recaliéntalo en el horno para recuperar parte del crujiente; el microondas suele dejar el rebozado blando.
Fuente: USDA FoodData Central 169857 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
