Lo que hay en tu plato
Tomates secados al sol
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 258 kcal —
- Proteínas 14 g 28%
- Hidratos de carbono 43 g 16%
- Grasas 3 g 4%
- Grasas saturadas 0,4 g 2%
- Fibra 12 g 44%
- Azúcares 38 g —
- Sodio 107 mg 5%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 44 µg 5%
- Vitamina C 39,2 mg 44%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 43 µg 36%
- Tiamina (B1) 0,53 mg 44%
- Riboflavina (B2) 0,49 mg 38%
- Niacina (B3) 9,1 mg 57%
- Ácido pantoténico (B5) 2,1 mg 42%
- Vitamina B6 0,33 mg 20%
- Folato (B9) 68 µg 17%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 105 mg 19%
Minerales
- Calcio 110 mg 8%
- Hierro 9,1 mg 51%
- Magnesio 194 mg 46%
- Fósforo 356 mg 28%
- Potasio 3427 mg 73%
- Zinc 2 mg 18%
- Cobre 1,4 mg 158%
- Manganeso 1,8 mg 80%
- Selenio 5,5 µg 10%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 14 g | 44 g | 3 g |
| 1 ración | 54 g | 139 | 7,6 g | 24 g | 1,6 g |
| 2 raciones | 108 g | 279 | 15 g | 47 g | 3,2 g |
| ½ ración | 27 g | 70 | 3,8 g | 12 g | 0,8 g |
| 3 raciones | 162 g | 418 | 23 g | 70 g | 4,8 g |
| 4 raciones | 216 g | 557 | 31 g | 94 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 7,1 g | 22 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 21 g | 65 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 28 g | 87 g | 5,9 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 35 g | 109 g | 7,4 g |
Alimentos similares
- Tomate seco al sol258 kcal / 100 g
- Tomate seco276 kcal / 100 g
- Polvo de tomate302 kcal / 100 g
- Setas secas159 kcal / 100 g
- Champiñón shiitake seco296 kcal / 100 g
- Chile picante rojo secado al sol324 kcal / 100 g
- Albaricoque seco242 kcal / 100 g
- Seta shiitake deshidratadadeshidratadas296 kcal / 100 g
- Chile picantesecados al sol324 kcal / 100 g
Preguntas sobre tomates secados al sol
¿Cómo se rehidratan los tomates secados al sol?
Déjalos en agua caliente, sin hervir, durante 20–30 minutos; después escúrrelos y sécalos con papel de cocina. Si vas a añadirlos a una salsa o un guiso con líquido y tiempo de cocción, puedes echarlos secos y picados.
¿Hay que lavar los tomates secados al sol antes de usarlos?
No suele hacer falta. Si tienen polvo o te resultan muy salados, dales un enjuague rápido y sécalos bien; así no aguará el plato ni salpicará el aceite al cocinarlos.
¿Cómo se conservan los tomates secados al sol?
Guarda los tomates secos sin aceite en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro, y protégelos de la humedad. Una vez abierto un tarro de tomates en aceite, consérvalo en la nevera y mantén los tomates cubiertos por el aceite.
¿En qué platos quedan bien los tomates secados al sol?
Prueba a picarlos en pasta, ensaladas de cuscús o focaccia; también dan mucho sabor a una salsa triturada con ajo y aceite para hacer pesto rosso. Si los añades a una ensalada, rehidrátalos primero para que queden tiernos.
¿Qué puedo usar en lugar de tomates secados al sol?
En una ensalada o un bocadillo, sustitúyelos por pimiento asado bien escurrido; aporta una textura tierna, aunque un sabor menos concentrado. Para una salsa, una cucharada de concentrado de tomate puede dar intensidad, pero no la misma textura masticable.
¿Qué diferencia hay entre los tomates secos y los tomates secos en aceite?
Los conservados en aceite suelen estar más tiernos y listos para comer; los secos necesitan rehidratarse si quieres una textura blanda. Por cada 100 g, los tomates en aceite aportan 197 kcal y 14 g de grasa, frente a 258 kcal y 3 g de grasa en los tomates secados al sol.
¿Qué nutrientes destacan en los tomates secados al sol?
Una ración de 30 g aporta 3,7 g de fibra y 2,7 mg de hierro. También son altos en cobre y fuente de magnesio.
Fuente: USDA FoodData Central 168567 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
