Lo que hay en tu plato
Ramitos de brócoli
Calorías e información nutricional
congelados, cocidos al vapor o en el microondas, sin sal añadida
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 35 kcal —
- Proteínas 3,4 g 7%
- Hidratos de carbono 1,8 g 1%
- Grasas 0,7 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 3,6 g 13%
- Azúcares 1,7 g —
- Sodio 14 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 42 µg 5%
- Vitamina C 37,5 mg 42%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,1 mg 7%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 0,79 mg 5%
- Vitamina B6 0,34 mg 20%
- Folato (B9) 130 µg 33%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 41 mg 3%
- Hierro 0,57 mg 3%
- Fósforo 61 mg 5%
- Potasio 200 mg 4%
- Zinc 0,32 mg 3%
- Selenio 0,79 µg 1%
- Yodo 0,38 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 3,4 g | 1,8 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,7 g | 0,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 5,1 g | 2,8 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 6,9 g | 3,7 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 8,6 g | 4,6 g | 1,8 g |
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Preguntas sobre ramitos de brócoli
¿Cómo cortar los ramilletes de brócoli para que se cocinen por igual?
Sepáralos siguiendo las ramificaciones y procura que tengan un tamaño parecido. Pela el tallo grueso y córtalo en rodajas finas: también se come y tarda más en ablandarse que los ramilletes.
¿Cuánto tiempo hay que cocer los ramilletes de brócoli al vapor?
Cuécelos al vapor entre 5 y 7 minutos, hasta que puedas atravesar el tallo con la punta de un cuchillo sin que pierda firmeza. Si los prefieres más tiernos, déjalos un par de minutos más.
¿Cómo se asan los ramilletes de brócoli para que queden dorados?
Sécalos bien, mézclalos con un poco de aceite y extiéndelos sin amontonarlos en una bandeja. Ásalos a 220 °C durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
¿Hay que lavar el brócoli antes de guardarlo?
No: la humedad favorece que se estropee antes. Guarda los ramilletes sin lavar en un recipiente con tapa y una hoja de papel de cocina en el frigorífico; lávalos justo antes de cocinarlos.
¿Se pueden congelar los ramilletes de brócoli?
Sí. Escáldalos 2-3 minutos en agua hirviendo, enfríalos enseguida en agua con hielo y sécalos muy bien antes de congelarlos en una bolsa; puedes añadirlos directamente congelados a sopas o salteados.
¿En qué platos quedan bien los ramilletes de brócoli?
Añádelos a una crema de verduras, a pasta con ajo y aceite o a un gratén con bechamel. También quedan bien en un salteado con arroz, incorporándolos cuando las demás verduras ya estén casi hechas.
¿Se pueden comer crudos los ramilletes de brócoli?
Sí: lávalos bajo el grifo, sécalos y separa ramilletes pequeños para que sean fáciles de morder. Quedan crujientes en ensaladas o para mojar en hummus.
¿Se pueden cocinar ramilletes de brócoli en el microondas?
Ponlos en un recipiente apto con una o dos cucharadas de agua y tápalo dejando una pequeña salida para el vapor. Cocínalos a potencia alta durante 3-5 minutos y comprueba si están tiernos antes de añadir más tiempo.
Fuente: FOODfiles (New Zealand) X1221 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
