Lo que hay en tu plato
patata Russet
Calorías e información nutricional
pulpa y piel, cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 79 kcal —
- Proteínas 2,1 g 4%
- Hidratos de carbono 17 g 6%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1,3 g 5%
- Azúcares 0,6 g —
- Sodio 5 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 5,7 mg 6%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 1,8 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 3%
- Niacina (B3) 1 mg 6%
- Ácido pantoténico (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamina B6 0,35 mg 20%
- Folato (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 12,6 mg 2%
Minerales
- Calcio 13 mg 1%
- Hierro 0,86 mg 5%
- Magnesio 23 mg 5%
- Fósforo 55 mg 4%
- Potasio 417 mg 9%
- Zinc 0,29 mg 3%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganeso 0,16 mg 7%
- Selenio 0,4 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 2,1 g | 17 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 1,1 g | 8,4 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 3,2 g | 25 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 4,3 g | 34 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 5,4 g | 42 g | 0,2 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre patata Russet
¿Cómo se asa entera una patata Russet?
Lávala, sécala y pínchala varias veces con un tenedor. Hornéala directamente sobre la rejilla a 200 °C durante 50–60 minutos, hasta que la piel esté crujiente y un cuchillo entre sin resistencia.
¿Cómo se guardan las patatas Russet para que duren más?
Déjalas sin lavar en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado, dentro de una bolsa de papel o una caja abierta. Evita el frigorífico: el frío puede alterar su sabor y hacer que se doren demasiado al cocinarlas.
¿Qué platos quedan bien con patata Russet?
Su interior harinoso queda especialmente bien en patatas asadas rellenas, puré y patatas fritas. Para una patata asada, combina la pulpa abierta con mantequilla, queso rallado, cebollino o alubias.
¿Qué patata puedes usar en vez de una Russet?
Para hacer puré o patatas asadas, busca una patata harinosa: se deshace con facilidad y queda ligera. Para freír, una variedad como la Agria es una alternativa práctica.
¿En qué se diferencia una patata Russet de una patata roja?
La Russet tiene piel parda y pulpa harinosa, ideal para asar, hacer puré o freír. La patata roja suele ser más firme y mantiene mejor la forma, por lo que funciona bien en ensaladas y guisos.
¿Qué significa «Russet» en patata Russet?
«Russet» alude al aspecto pardo y áspero de la piel. No es una forma de cocinar la patata, sino el nombre inglés asociado a este tipo de patata.
¿Se puede comer una patata Russet que se ha puesto verde?
Si solo tiene una zona pequeña, corta esa parte generosamente y retira los brotes. Si está muy verde, amarga o tiene muchos brotes, deséchala: pelarla no siempre basta para hacerla segura.
Fuente: Canadian Nutrient File 5284 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
