Lo que hay en tu plato
Hash browns
Calorías e información nutricional
preparadas en casa
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 265 kcal —
- Proteínas 3 g 6%
- Hidratos de carbono 32 g 12%
- Grasas 13 g 16%
- Grasas saturadas 1,9 g 9%
- Fibra 3,2 g 11%
- Azúcares 1,5 g —
- Sodio 342 mg 15%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 13 mg 14%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 3,7 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 3%
- Niacina (B3) 2,3 mg 14%
- Ácido pantoténico (B5) 0,89 mg 18%
- Vitamina B6 0,47 mg 28%
- Folato (B9) 16 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 23,2 mg 4%
Minerales
- Calcio 14 mg 1%
- Hierro 0,55 mg 3%
- Magnesio 35 mg 8%
- Fósforo 70 mg 6%
- Potasio 576 mg 12%
- Zinc 0,47 mg 4%
- Cobre 0,29 mg 33%
- Manganeso 0,25 mg 11%
- Selenio 0,5 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 265 | 3 g | 32 g | 13 g |
| 1 ración | 156 g | 413 | 4,7 g | 50 g | 20 g |
| 2 raciones | 312 g | 827 | 9,4 g | 100 g | 39 g |
| ½ ración | 78 g | 207 | 2,3 g | 25 g | 9,8 g |
| 3 raciones | 468 g | 1240 | 14 g | 149 g | 59 g |
| 4 raciones | 624 g | 1654 | 19 g | 199 g | 78 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 1,5 g | 16 g | 6,3 g |
| 150 g | 150 g | 398 | 4,5 g | 48 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 530 | 6 g | 64 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 663 | 7,5 g | 80 g | 31 g |
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Preguntas sobre hash browns
¿Cómo se hacen los hash browns crujientes en la sartén?
Ralla patata, enjuágala si quieres un interior menos pegajoso y escúrrela muy bien con un paño; la humedad impide que se dore. Forma tortitas finas y cocínalas en una sartén con una película de aceite, a fuego medio-alto, unos 4–5 minutos por lado, sin darles la vuelta hasta que la base esté dorada.
¿Se cocinan los hash browns congelados sin descongelarlos?
Sí: ponlos directamente congelados en una sartén con un poco de aceite, a fuego medio, y dales la vuelta cuando estén dorados por debajo; suelen tardar unos 4–5 minutos por lado. También puedes hornearlos a 220 °C durante unos 20–25 minutos, volteándolos a mitad de cocción.
¿Con qué se suelen acompañar los hash browns?
Son un acompañamiento habitual de desayunos salados: quedan bien con huevos fritos o revueltos, beicon, salchichas y champiñones. También puedes servirlos con una hamburguesa o como base crujiente para un huevo escalfado.
¿En qué se diferencian los hash browns del rösti?
Ambos se hacen con patata rallada y se doran en la sartén, pero los hash browns suelen presentarse como tortitas pequeñas o patata rallada suelta. El rösti suele cocinarse como una torta más grande, que se corta en porciones.
¿Cómo se conservan los hash browns que ya están cocinados?
Guárdalos en un recipiente cerrado en la nevera cuando se hayan enfriado, y consúmelos en un plazo de 3 días. Para recuperar el crujiente, caliéntalos en una sartén o en el horno; el microondas tiende a dejarlos blandos.
¿Qué puedo usar en vez de hash browns?
Para acompañar huevos o un desayuno salado, puedes sustituirlos por patata cocida cortada en dados y dorada en la sartén. Si buscas una tortita crujiente de patata, el rösti es una alternativa cercana.
¿Qué son exactamente los hash browns?
Son patatas ralladas, normalmente prensadas en una tortita y doradas en la sartén o en el horno. El nombre inglés alude a la patata picada o rallada y cocinada hasta quedar tostada.
Fuente: USDA FoodData Central 170036 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
