Lo que hay en tu plato
Bulbo de hinojo
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 31 kcal —
- Proteínas 1,2 g 2%
- Hidratos de carbono 4,2 g 2%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 3,1 g 11%
- Azúcares 3,9 g —
- Sodio 52 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 48 µg 5%
- Vitamina C 12 mg 13%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,58 mg 4%
- Vitamina K 62,8 µg 52%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,64 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 27 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 13,2 mg 2%
Minerales
- Calcio 49 mg 4%
- Hierro 0,73 mg 4%
- Magnesio 17 mg 4%
- Fósforo 50 mg 4%
- Potasio 414 mg 9%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Cobre 0,07 mg 7%
- Manganeso 0,19 mg 8%
- Selenio 0,7 µg 1%
- Yodo 0,5 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1,2 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 1 ración | 87 g | 27 | 1,1 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 2 raciones | 174 g | 54 | 2,2 g | 7,3 g | 0,3 g |
| ½ ración | 43,5 g | 13 | 0,5 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 raciones | 261 g | 81 | 3,2 g | 11 g | 0,5 g |
| 4 raciones | 348 g | 108 | 4,3 g | 15 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,6 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 1,9 g | 6,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2,5 g | 8,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 3,1 g | 11 g | 0,5 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre bulbo de hinojo
¿Cómo se prepara el bulbo de hinojo para comerlo crudo?
Retira los tallos y la base, quita las hojas exteriores dañadas, pártelo por la mitad y enjuaga bien las capas, donde puede quedar tierra. Córtalo en láminas finas para ensaladas; combina especialmente bien con naranja.
¿Cuánto tiempo se asa el bulbo de hinojo?
Córtalo en gajos, mézclalos con aceite y ásalos a 200 °C durante 30–40 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Están listos cuando se pueden atravesar fácilmente con un cuchillo y los bordes están dorados.
¿Cómo se conserva el bulbo de hinojo?
Guárdalo entero y sin lavar en el cajón de las verduras del frigorífico, dentro de una bolsa abierta. Se conserva alrededor de una semana; lávalo justo antes de usarlo.
¿Con qué combina el bulbo de hinojo y en qué platos se usa?
Su sabor anisado combina con naranja, limón, aceitunas y pescado. Puedes añadirlo crudo a una ensalada, asarlo como guarnición o cocinarlo en una crema o un gratinado.
¿Qué puedo usar en lugar del bulbo de hinojo?
Prueba con apio si buscas una textura crujiente, o con cebolla si lo vas a cocinar. Ninguno reproduce del todo su toque anisado; puedes añadir unas pocas semillas de hinojo para acercarte a ese sabor.
¿El bulbo y las semillas de hinojo saben igual?
Ambos tienen un aroma anisado, pero las semillas son más intensas y se usan como especia. El bulbo, en cambio, se come como hortaliza y tiene una textura crujiente cuando está crudo.
¿El bulbo de hinojo aporta vitamina K?
Sí, es una fuente de vitamina K: una porción de 87 g aporta 54,6 µg.
Fuente: USDA FoodData Central 169385 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
