Lo que hay en tu plato
champiñón marrón
Calorías e información nutricional
marrones, italianos o crimini, crudos
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 22 kcal —
- Proteínas 2,5 g 5%
- Hidratos de carbono 3,7 g 1%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0,6 g 2%
- Azúcares 1,7 g —
- Sodio 6 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,49 mg 38%
- Niacina (B3) 3,8 mg 24%
- Ácido pantoténico (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folato (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0,1 µg 4%
- Colina 22,1 mg 4%
Minerales
- Calcio 18 mg 1%
- Hierro 0,4 mg 2%
- Magnesio 9 mg 2%
- Fósforo 120 mg 10%
- Potasio 448 mg 10%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cobre 0,5 mg 56%
- Manganeso 0,14 mg 6%
- Selenio 26 µg 47%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,5 g | 3,7 g | 0,1 g |
| 1 ración | 87 g | 19 | 2,2 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 2 raciones | 174 g | 38 | 4,4 g | 6,4 g | 0,2 g |
| ½ ración | 43,5 g | 10 | 1,1 g | 1,6 g | 0 g |
| 3 raciones | 261 g | 57 | 6,5 g | 9,7 g | 0,3 g |
| 4 raciones | 348 g | 77 | 8,7 g | 13 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,3 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,8 g | 5,6 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 5 g | 7,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 6,3 g | 9,3 g | 0,3 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre champiñón marrón
¿Cómo se limpian los champiñones marrones sin que absorban agua?
Retira la tierra con un paño húmedo o un cepillo pequeño. Si necesitan aclarado, pásalos brevemente bajo el grifo y sécalos enseguida; no los dejes en remojo.
¿Cómo saltear champiñones marrones para que se doren?
Córtalos en láminas y échalos en una sartén amplia y bien caliente, sin amontonarlos. Saltéalos unos 6–8 minutos, dejando que suelten y evaporen el agua antes de añadir sal.
¿Cuánto tiempo se conservan los champiñones marrones en la nevera?
Guárdalos sin lavar en una bolsa de papel o en su envase, en la nevera, y consúmelos en pocos días. Si están húmedos, viscosos o tienen mal olor, deséchalos.
¿Se pueden comer crudos los champiñones marrones?
Sí, si están frescos y limpios: córtalos finos para añadirlos a una ensalada o a un carpaccio de verduras. Consérvalos refrigerados hasta el momento de prepararlos.
¿En qué platos quedan bien los champiñones marrones?
Van muy bien en risottos, tortillas, pasta y guisos; también puedes rellenarlos o asarlos como guarnición. Para asarlos enteros, ponlos a 200 °C durante unos 20–25 minutos, con un poco de aceite.
¿El champiñón marrón es lo mismo que el portobello?
Ambos son Agaricus bisporus, pero el champiñón marrón se recoge joven y pequeño; el portobello es más maduro, grande y de sombrero abierto. Por eso el portobello sirve bien para rellenar o asar entero.
¿Qué nutrientes destacan en el champiñón marrón?
Es alto en selenio (26 µg por 100 g), cobre (0,5 mg) y vitamina B2 (0,49 mg).
Fuente: USDA FoodData Central 168434 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
