Lo que hay en tu plato
Cebollinos jóvenes
Calorías e información nutricional
cebollinos jóvenes, solo las hojas
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 27 kcal —
- Proteínas 1 g 2%
- Hidratos de carbono 3,9 g 1%
- Grasas 0,5 g 1%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 1,8 g 6%
- Azúcares 3,9 g —
- Sodio 15 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 200 µg 22%
- Vitamina C 13,4 mg 15%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,21 mg 1%
- Vitamina K 156 µg 130%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,33 mg 2%
- Ácido pantoténico (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Folato (B9) 30 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 4,3 mg 1%
Minerales
- Calcio 52 mg 4%
- Hierro 0,51 mg 3%
- Magnesio 16 mg 4%
- Fósforo 25 mg 2%
- Potasio 159 mg 3%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganeso 0,15 mg 7%
- Selenio 0,5 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 1 ración | 6 g | 2 | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| 2 raciones | 12 g | 3 | 0,1 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ ración | 3 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 raciones | 18 g | 5 | 0,2 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 4 raciones | 24 g | 6 | 0,2 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,5 g | 5,9 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1,9 g | 7,9 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,4 g | 9,9 g | 1,2 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre cebollinos jóvenes
¿Se pueden comer crudos los cebollinos jóvenes?
Sí. Lávalos, sécalos y córtalos en rodajas finas para añadirlos a ensaladas, patatas o huevos justo antes de servir.
¿Cómo se cocinan sin que pierdan su frescura?
Saltéalos uno o dos minutos, o incorpóralos al final de sopas y guisos. El calor prolongado apaga su sabor y los deja blandos.
¿Cuánto duran los cebollinos jóvenes en la nevera?
Guárdalos sin lavar, envueltos en papel de cocina ligeramente húmedo y dentro de una bolsa en el cajón de las verduras; suelen conservarse bien unos cinco días. Lávalos justo antes de usarlos.
¿Se pueden congelar los cebollinos jóvenes?
Sí: pícalos, congélalos extendidos en una bandeja y luego pásalos a un recipiente cerrado. Al descongelarse pierden firmeza, así que úsalos en sopas, guisos o salteados, no como guarnición cruda.
¿En qué platos quedan bien los cebollinos jóvenes?
Dan un toque fresco a la tortilla de patata, las sopas, las ensaladas y los salteados. Añade las partes verdes al final; las partes más claras pueden cocinarse un poco más.
¿Qué diferencia hay entre los cebollinos jóvenes y el cebollino?
Los cebollinos jóvenes son los brotes verdes de una cebolla y suelen tener hojas más gruesas y sabor más marcado. El cebollino es una hierba distinta, de hojas finas y sabor más suave.
¿Los cebollinos jóvenes tienen mucha vitamina K?
Sí, son altos en vitamina K: aportan 156 µg por cada 100 g.
Fuente: USDA FoodData Central 170006 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
