Lo que hay en tu plato
Calabacín
Calorías e información nutricional
con piel, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 17 kcal —
- Proteínas 1,2 g 2%
- Hidratos de carbono 2,1 g 1%
- Grasas 0,3 g 0%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 1 g 4%
- Azúcares 2,5 g —
- Sodio 8 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 10 µg 1%
- Vitamina C 17,9 mg 20%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 4,3 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 0,45 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamina B6 0,16 mg 10%
- Folato (B9) 24 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 9,5 mg 2%
Minerales
- Calcio 16 mg 1%
- Hierro 0,37 mg 2%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fósforo 38 mg 3%
- Potasio 261 mg 6%
- Zinc 0,32 mg 3%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganeso 0,18 mg 8%
- Selenio 0,2 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 1,2 g | 2,1 g | 0,3 g |
| 1 ración | 124 g | 21 | 1,5 g | 2,6 g | 0,4 g |
| 2 raciones | 248 g | 42 | 3 g | 5,2 g | 0,8 g |
| ½ ración | 62 g | 11 | 0,8 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 3 raciones | 372 g | 63 | 4,5 g | 7,8 g | 1,2 g |
| 4 raciones | 496 g | 84 | 6 g | 11 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,6 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1,8 g | 3,2 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 2,4 g | 4,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 3 g | 5,3 g | 0,8 g |
Alimentos similares
- Calabacín de veranotodas las variedades, crudo16 kcal / 100 g
- Calabacín de verano crookneck y straightneckcrudo19 kcal / 100 g
- Calabacín pequeñocrudo21 kcal / 100 g
- Calabacín verdesin pelar, crudo13 kcal / 100 g
- Calabacín de piel verdecrudo16 kcal / 100 g
- Calabacinescrudos18 kcal / 100 g
- Calabazade todos los tipos, cruda14 kcal / 100 g
- Pepinocrudo, pulpa y piel14 kcal / 100 g
- Calabaza de inviernotodas las variedades, cruda34 kcal / 100 g
- Zucchini Squash17 kcal / 100 g
Preguntas sobre calabacín
¿Cómo elegir un calabacín fresco?
Busca uno firme, de piel lisa y sin zonas blandas ni arrugas. Los pequeños o medianos suelen tener menos semillas y una pulpa más tierna.
¿Cómo saltear calabacín para que no quede aguado?
Córtalo en rodajas o dados y sécalo bien. Saltéalo en una sartén muy caliente, en tandas y sin tapar, durante 5–7 minutos; añade la sal al final.
¿Cuánto tarda el calabacín en asarse al horno?
Córtalo en bastones o rodajas, mézclalo con un poco de aceite y ásalo a 220 °C durante unos 20 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción.
¿Se puede comer el calabacín crudo?
Sí. Lávalo y córtalo en láminas finas o en tiras para añadirlo a ensaladas; si te resulta algo firme, déjalo reposar unos minutos con limón y aceite.
¿Cómo se conserva el calabacín en la nevera?
Guárdalo sin lavar, seco y sin cortar, en el cajón de las verduras. Úsalo en unos 4–5 días; una vez cortado, mételo en un recipiente cerrado y consúmelo pronto.
¿Se puede congelar el calabacín?
Sí, aunque al descongelarlo queda más blando. Córtalo, escáldalo 1–2 minutos en agua hirviendo, enfríalo enseguida en agua con hielo, sécalo y congélalo; luego úsalo directamente en guisos o cremas.
¿En qué platos queda bien el calabacín?
Es habitual en el pisto y la tortilla de calabacín, y también queda muy bien en cremas, relleno o a la plancha. Para una crema, cuécelo con patata y cebolla y tritúralo al final.
¿Qué hago si el calabacín sabe muy amargo?
No lo comas: escúpelo y desecha el calabacín. Un amargor intenso puede indicar la presencia de sustancias irritantes, y cocinarlo no lo soluciona.
¿El calabacín aporta vitamina C?
Sí, es fuente de vitamina C: una ración de 100 g aporta 17,9 mg.
Fuente: USDA FoodData Central 169291 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
