Lo que hay en tu plato
Calabaza butternut
Calorías e información nutricional
cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 42 kcal —
- Proteínas 0,8 g 2%
- Hidratos de carbono 8,1 g 3%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0,1 g 1%
- Fibra 2,2 g 8%
- Azúcares 4,9 g —
- Sodio 0 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 208 µg 23%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,65 mg 4%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,44 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Biotina (B7) 1,8 µg 6%
- Folato (B9) 30,3 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 8,2 mg 1%
Minerales
- Calcio 44,6 mg 3%
- Hierro 0,18 mg 1%
- Magnesio 14,5 mg 3%
- Fósforo 22,8 mg 2%
- Potasio 369 mg 8%
- Zinc 0,14 mg 1%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganeso 0,05 mg 2%
- Selenio 0,06 µg 0%
- Yodo 0 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 0,8 g | 8,1 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,4 g | 4,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 1,2 g | 12 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 1,6 g | 16 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 2 g | 20 g | 0,4 g |
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- Calabacinescrudos18 kcal / 100 g
- Fruto secocrudo649 kcal / 100 g
- Flores de calabazacrudas15 kcal / 100 g
Preguntas sobre calabaza butternut
¿Cómo elegir una calabaza butternut madura?
Busca una piel beige mate, dura y sin zonas blandas, grietas ni golpes. A igualdad de tamaño, elige la que pese más: suele tener la pulpa más llena.
¿Cómo se pela la calabaza butternut sin que se mueva?
Corta los extremos para crear una base estable y usa un pelador en Y resistente, trabajando sobre una tabla firme. Después pártela a lo largo y retira las semillas con una cuchara.
¿Cuánto tarda en asarse la calabaza butternut?
Corta la pulpa en dados, mézclalos con un poco de aceite y ásalos extendidos en una bandeja a 200 °C durante 25–35 minutos; remuévelos una vez, hasta que estén tiernos y dorados.
¿Cómo se conserva la calabaza butternut una vez cortada?
Guarda los trozos sin semillas en un recipiente cerrado en la nevera y úsalos en unos cinco días. Entera y sin cortar, se conserva varias semanas en un lugar fresco, seco y ventilado.
¿Con qué combina bien la calabaza butternut y en qué platos se usa?
Queda muy bien asada con salvia, comino o curry, y también con garbanzos. Puedes usarla en cremas, risottos, curris o ensaladas templadas.
¿Se puede comer cruda la calabaza butternut?
Sí; lava bien la piel y corta la pulpa en láminas muy finas o rállala, porque cruda es firme. Añádela a una ensalada con limón y aceite.
¿Qué puedes usar en vez de calabaza butternut en una crema?
Puedes sustituirla por calabaza común en la misma cantidad. Si usas boniato, la crema quedará más dulce y espesa; añade el caldo poco a poco hasta lograr la textura que buscas.
Fuente: Frida (Denmark) 1745 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
