Lo que hay en tu plato
Harina de bellota
Calorías e información nutricional
entero en grasa
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 501 kcal —
- Proteínas 7,5 g 15%
- Hidratos de carbono 55 g 20%
- Grasas 30 g 39%
- Grasas saturadas 3,9 g 20%
- Sodio 0 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,15 mg 12%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacina (B3) 2,4 mg 15%
- Ácido pantoténico (B5) 0,93 mg 19%
- Vitamina B6 0,69 mg 40%
- Folato (B9) 114 µg 28%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 43 mg 3%
- Hierro 1,2 mg 7%
- Magnesio 110 mg 26%
- Fósforo 103 mg 8%
- Potasio 712 mg 15%
- Zinc 0,64 mg 6%
- Cobre 0,61 mg 68%
- Manganeso 1,7 mg 76%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 501 | 7,5 g | 55 g | 30 g |
| 1 ración | 28,4 g | 142 | 2,1 g | 16 g | 8,6 g |
| 2 raciones | 56,7 g | 284 | 4,2 g | 31 g | 17 g |
| ½ ración | 14,2 g | 71 | 1,1 g | 7,7 g | 4,3 g |
| 3 raciones | 85,1 g | 426 | 6,4 g | 47 g | 26 g |
| 4 raciones | 113,4 g | 568 | 8,5 g | 62 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 3,7 g | 27 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 752 | 11 g | 82 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 1002 | 15 g | 109 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 1253 | 19 g | 137 g | 75 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre harina de bellota
¿Hay que desamargar la harina de bellota antes de cocinar?
La harina preparada para consumo suele estar ya desamargada. Las bellotas molidas sin tratar pueden ser muy amargas por sus taninos: no las uses directamente; el desamargado requiere un proceso adecuado de remojo y secado.
¿Cuánta harina de bellota puedo poner en un bizcocho?
Empieza sustituyendo alrededor de una quinta parte de la harina habitual. Aporta un sabor tostado e intenso; si usas más, el bizcocho puede quedar más compacto y con un gusto más marcado.
¿Con qué sabores combina bien la harina de bellota?
Queda especialmente bien con miel, manzana, canela y chocolate. Puedes añadirla a galletas, tortitas o crepes para darles un toque tostado.
¿Cómo se conserva la harina de bellota una vez abierta?
Guárdala en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro. Como contiene bastante grasa, el frigorífico ayuda a retrasar que se enrancie; para conservarla durante más tiempo, puedes congelarla bien cerrada.
¿Puedo sustituir la harina de bellota por harina de castaña?
Sí, puedes probar una sustitución directa en galletas o tortitas: ambas aportan un sabor dulce y tostado, aunque la textura puede cambiar. Si la masa queda demasiado espesa, añade líquido poco a poco.
¿Qué diferencia nutricional hay entre la harina de bellota y la bellota?
Por 100 g, la harina de bellota aporta 7,5 g de proteína, frente a 6,15 g de la bellota; también aporta 501 kcal frente a 387 kcal.
Fuente: USDA FoodData Central 170566 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
